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編者按：人參大家都知道很珍貴，但是不是所有的人參都很珍貴。市場(chǎng)上那么多的人參種類(lèi)。其實(shí)只有野山參是真正的珍貴藥材。你知道如何讓挑選野山參嗎？下面小編就和大家一起來(lái)看看吧！
挑野山參看淮五形六體
人參是非常珍貴的一味中藥材，市場(chǎng)上的人參種類(lèi)很多，但只有野山人參是名副其實(shí)的珍貴藥材，其生長(zhǎng)年限一般由幾十年到百余年不等，價(jià)格昂貴。由于野山參產(chǎn)量稀少，因而市場(chǎng)上以假充真、以次充好的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，應(yīng)注意仔細(xì)鑒別。
要想買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的野山人參，必須掌握好以下要點(diǎn)：既要看清“五形”，又要識(shí)別“六體”。
所謂“五形”，是指人參的須、蘆、皮、紋、體等
須：野山人參一般為長(zhǎng)條須，老而韌，清疏而長(zhǎng)，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱(chēng)之謂“珍珠點(diǎn)”；而色白而嫩脆（俗稱(chēng)水須）者，則不是純野山參。
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蘆：野山人參蘆較長(zhǎng)，一般分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。二節(jié)蘆有馬牙蘆和圓蘆；三節(jié)蘆有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段；所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長(zhǎng)平，形如圓柱狀；所謂雁脖蘆，是根莖細(xì)長(zhǎng)，稍彎曲，如雁脖狀；所謂線蘆，是因年限久遠(yuǎn)，根莖上的蘆碗長(zhǎng)平，根莖又細(xì)又長(zhǎng)。
皮：野山人參一般為老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤；而皮嫩而白者，則不是純山參。
紋：野山參一般在毛根上端肩膀頭處有細(xì)密而深的螺絲狀橫紋；橫紋粗糙，浮淺而不連貫者不是野山參。
體：人參的主根部分，詳見(jiàn)“六體”。
所謂“六體”，是指主根的靈、笨、老、嫩、橫、順等
靈：指野山人參體態(tài)玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個(gè)，且分叉角度大。按形態(tài)分為“菱角體”和“疙瘩體”。
笨：指野山人參根形挺直，體態(tài)笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細(xì)或長(zhǎng)短也不勻稱(chēng)。
老：野山人參皮老，色黃褐，橫紋細(xì)密而結(jié)實(shí)；皮嫩色白者不是純野山人參。
嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，不是純山參。
橫：指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山人參。
順：指人參根順理且直，單腿或者雙腿并攏者，多不是野山人參。
