垃圾食品壞在哪
真正的垃圾食品一般包含這樣三層含義：營養(yǎng)質(zhì)量較差；容易讓人在不知不覺中發(fā)胖；不利于預防慢性病。按照這三個含義，讓我們來分析一下以下食品的“垃圾指數(shù)”吧。
汽水
垃圾指數(shù)：★★★★★
汽水可以說是典型的“垃圾食品”。其由除了糖分和磷之外，幾乎不含有人體所需要的其他營養(yǎng)成分。非常遺憾的是，目前我們的食物當中磷已經(jīng)過多，而過多的磷會妨礙鈣的吸收，促進鈣的流失。膳食中有了糧食之后，也不需要額外的塘分，再多吃糖容易令人肥胖。
漢堡包
垃圾指數(shù)：★★
漢堡包的主要成分是面粉和肉類，其中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、鋅等礦物質(zhì)，有一定的營養(yǎng)價值。漢堡包的主要問題是脂肪過多、纖維太少，維生素C和其他抗氧化成分不足。如果同時搭配大量的蔬菜，下一餐再吃些粗糧豆類，它可以成為正常飲食的一部分。
曲奇
垃圾指數(shù)：★★★★
曲奇的主要成分是面粉、糖和高飽和脂肪的油脂。如果餅干用黃油來制作，還含有一部分維生素A、D；如果添加雞蛋，也能增加B族維生素和維生素A、D的含量。但總體而言，它的脂肪含量高達30%以上，而且脂肪酸比例嚴重不平衡，不僅容易令人發(fā)胖，而且對心臟健康無益。
油炸食品
垃圾指數(shù)：★★★★☆
油炸食品除了面粉和油脂，還含有糖或鹽。并且其含有的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)都不足。煎炸用的油通常經(jīng)過長時間加熱，脂肪酸發(fā)生有害化學變化，產(chǎn)生多種有害成分：油炸食品通常為了改善口感，常常添加明礬，是食品中鋁污染的來源。薯片薯條中的“丙烯酰胺”類毒物，在這些食品中照樣能夠找到。如果一定要吃，記得只能偶爾為之。
