六妙招幫助女人補(bǔ)足鈣(3)

  補(bǔ)鈣食物你吃錯(cuò)了嗎 別讓"鈣"偷偷溜走

  1. 以為吃牛肉有利于骨骼

  不少人相信歐美人骨骼強(qiáng)壯是因?yàn)閻鄢耘H?。事?shí)上,很多吃牛肉甚多的人,正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人。這是因?yàn)榕H獗旧砗}極低,其實(shí)所有的肉都是這樣。同時(shí),肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯。

  它們讓血液趨向酸性,身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素,因而增加體內(nèi)鈣元素的流失,減少鈣的吸收。所以,缺鈣的中老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制肉類的攝入量,不論是紅肉還是白肉。

六妙招幫女人補(bǔ)足鈣

  2. 以為吃蔬菜與骨骼健康無(wú)關(guān)

  不少人在熱愛動(dòng)物食品的同時(shí),卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素,與骨骼健康無(wú)關(guān)。實(shí)際上,蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素,可幫助維持酸堿平衡,減少鈣的流失,有的菜本身還含有不少鈣呢。

  綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源,如油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等,都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。近年來的研究證實(shí),綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素,而骨鈣素對(duì)鈣沉積入骨骼當(dāng)中是必須的。

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  3. 以為菠菜對(duì)補(bǔ)鈣毫無(wú)益處

  菠菜當(dāng)中含有大量促進(jìn)鈣吸收的因素,包括豐富的鉀和鎂元素,還有維生素K。菠菜是公認(rèn)的維生素K的寶庫(kù),含量在各種生鮮食品中位居第一。維生素K不怕熱,而且和胡蘿卜素一樣需要油脂幫助吸收,因而吃涼拌菠菜的時(shí)候一定要放些香油。

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