編者按:夏季到了,炎熱的天氣,如果不注意飲食衛(wèi)生,很容易就引發(fā)食物中毒,那么食物中毒怎么辦?如何判斷是否食物中毒?夏季飲食該注意什么?哪些食物相克?下面小編做了詳細(xì)解答。
夏季飲食防中毒 六類食物不可同食
俗話說:“藥食同源”,“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。但進(jìn)補(bǔ)也要講究科學(xué),根據(jù)中醫(yī)“五行”“生、克”規(guī)律的學(xué)說,有些食物是不能同時吃的。若吃,好要間隔2小時以上。
1.鯽魚和冬瓜
鯽魚性溫味甘,能和胃補(bǔ)虛、消腫去毒、利水通乳,但若與冬瓜同食會使身體脫水。低血壓、身體虛弱者不宜食用。
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2.西紅柿和魚肉
西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素釋放產(chǎn)生抑制作用。如西紅柿燴平魚。
3.大蒜和大蔥
大蒜大蔥都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物,胃腸道有疾患的人食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。常見菜肴:麻辣四季豆(蔥燒四季豆)。
4.雞肉和芝麻
芝麻能滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血生津、潤腸通便、烏發(fā),但與雞肉同食會中毒,嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。常見菜肴如“蔥菇雞塊”。
5.五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋)
濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),影響吸收利用。
6.白蘿卜和木耳
如紅白蘿卜木耳湯。蘿卜性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中安臟等功效。但需注意蘿卜與木耳同食可能會得皮炎。