酒不僅能行人體之血?dú)?,還能“行藥勢”,像當(dāng)歸、紅花、乳香、沒藥等傷科常用的活血定痛、消瘀散腫的良藥,大多先用酒來炮制,或洗或浸,或在煎煮時強(qiáng)調(diào)“水酒同煎”,甚至直接用酒送服,能增強(qiáng)藥物活血止痛的功效。對于一些慢性疾病,還可將各色上等藥材泡在酒壇子里制成藥酒,用時再倒出來,很是便捷。須知酒是極好的溶媒,又歷久彌香,久漬能令藥味盡出,且無腐壞之弊,加上還能助藥行勢,因此在養(yǎng)生、康復(fù)及疾病治療領(lǐng)域中,藥酒一門,可謂蔚為大觀,酒能收納百藥,取用也有諸多方便,若以低度酒為基質(zhì),不能飲酒的女性也可隨意使用,比如經(jīng)常困擾于痛經(jīng),尤其是經(jīng)前腹痛的女性,可在家中常備紹興黃酒,痛經(jīng)之前或痛經(jīng)之時,取赤砂糖入酒煮化,飲下溫?zé)釘?shù)匙,便能溫經(jīng)行氣,緩急止痛。
灑能被尊為“百藥之長”,可能還有一個原因,那就是它不僅可療身病,也可治心病。酒可以開心縭、壯神氣、解憂慮,所以才有“酒后吐真言”、“酒壯英雄膽”、“何以解憂,唯有杜康”等俗諺名句。世上能夠身心同療的藥物實(shí)在不多,酒因此也可算得一個“無上妙品”。只可惜心緒可暫開,愁腸易再結(jié),再好的酒,也只能換得一時迷離,半日恍惚,醒來仍需面對。倘若貪戀杯中歡娛,終日酩酊,長駐醉鄉(xiāng),則良藥不復(fù)為良藥,而是耗精削骨的毒藥了。
整體來看,酒為水谷之精、熟谷之液,源自干食,但又辛溫香燥,頗具偏性。藥物的寒熱偏性是其治療作用的基礎(chǔ),也是副作用的源頭。酒性極熱,陽虛體寒、氣血不暢之人,宜使用,而陰虛火旺者,就應(yīng)該有所禁忌。其實(shí)萬事萬物,皆有法度,用之得法,量又適宜,食肆皰廚之物,都是療疾養(yǎng)生的良品。若失于法度,則全淪為爛腸亂性的毒藥。所以對于酒,《漢書·食貨志》在“酒為百病之長”之后,又有“飲必適量”四字,肯綮之言,值得深思。
結(jié)語:喝酒時不宜空腹,可伴以花生喝酒,可將酒精的濃度降低。(文章原載于《養(yǎng)生雜志》,刊號:2012.04,作者:胡鵬,版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。