二、花生醬拌苦瓜
材料：苦瓜180g，花生醬35g，香油15g，香蔥花20g，白醬油、味精各適量。
做法：1、苦瓜去兩頭和核，洗凈，切成絲，投入沸水鍋中焯水至熟，撈出；2、撈出的苦瓜用冷開(kāi)水透涼，瀝干水，盛入盤(pán)內(nèi)，加入花生醬、白醬油、香油、味精、香蔥花拌勻即成。
編輯點(diǎn)評(píng)：苦瓜水煮后寒性沒(méi)那么強(qiáng)，而且相對(duì)于炒、燜等其他烹飪方法，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的破壞降到低，減肥效果也很好。
三、苦瓜滑蛋
材料：苦瓜1條，雞蛋2個(gè)，鹽、味精各適量。
做法：1、苦瓜剖開(kāi)，去籽，切成片，用鹽腌5分鐘；2、擠去汁水，打入2個(gè)雞蛋，加味精攪散，下鍋炒熟即好。
編輯點(diǎn)評(píng)：雞蛋黃中含有豐富的卵磷脂，可使脂肪變成小顆粒，可由血管排除，被身體吸收。對(duì)于那些擔(dān)心吃肉會(huì)胖的MM來(lái)說(shuō)，每天一個(gè)雞蛋，可以保證身體所需的蛋白質(zhì)。
四、苦瓜炒玉米粒
原料：苦瓜150g，聽(tīng)裝嫩玉米粒150g，蔥棵20g，川鹽、味精、玉米油等各適量。
做法：1、苦瓜去兩頭和瓤，洗凈，切成丁；2、炒鍋內(nèi)放玉米油燒至六成熱，下蔥棵、川鹽、玉米粒炒幾下，放苦瓜丁、味精，速炒至斷生，起鍋即成。
編輯點(diǎn)評(píng)：玉米是熱量很低的食物，飽腹感強(qiáng)，并有通便潤(rùn)腸道，利水消腫的功效。
