豬肉14部位健康吃法(5)

  香菜

  芫荽又名香菜,可去腥味,與羊肉同吃相宜。

  芫荽辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助濕熱而生痰。古書有記載:“凡肉有補(bǔ),唯豬肉無補(bǔ)”。

豬肉14部位健康吃法

  一耗氣,一無補(bǔ),故二者配食,對身體有損害。

  牛肉

  豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。

  這主要是從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補(bǔ)脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。

  二者一溫一寒,一補(bǔ)中脾胃,一冷膩虛人。

豬肉14部位健康吃法

  性味有所抵觸,故不宜同食。

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