挑選新鮮豬肉的方法
鑒別死豬肉
吃病死、毒死或死因不明的豬肉,會引起食物中毒,或引起人畜共患疾病。鑒別方法是死豬肉血通常放不干凈,外觀呈暗紅色,肌肉間毛細血管中有紫色瘀血。
鑒別米豬肉
這種肉內帶有囊蟲,它是綠蟲的幼蟲。米豬肉明顯的特征是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色、半透明的水泡,大小不一,從外表看,肉中像是夾著米粒。
區(qū)別新鮮與不新鮮的豬肉
新鮮豬肉肉質緊密,彈性好,皮薄。膘肥嫩、色雪白,且有光澤。瘦肉部分呈淡紅色,有光澤,不發(fā)黏。不新鮮的肉無光澤,肉色暗紅,切面呈綠、灰色,肉質松軟,無彈性,粘手,聞起來有難聞的氣味。嚴重腐敗的肉有臭味,切記不宜購買、食用。
總結:綜上所述,我想大家都該知道了如何吃豬肉健康,那么今后就照著以上這些說法去吃去做吧,對健康有好處哦。