飯后喝湯能幫助消化
在我國(guó)有“原湯化原食”的說(shuō)法，“原食”就是指淀粉類(lèi)食物，“原湯”就是指煮這些食物過(guò)后得到的湯，而“化”則是指幫助消化。原湯化原食是指這些湯能夠幫助這些食物的正常消化吸收和代謝，而發(fā)揮這種作用的關(guān)鍵，是湯中含有食物煮制時(shí)所溶出的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。喝這種溶解了淀粉的熱湯，可以促進(jìn)胃酸和消化酶的分泌，從而幫助減少積食的危險(xiǎn)，此外，喝原湯還有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。故，我國(guó)一直以來(lái)都認(rèn)為飯后喝湯比較好，但是也只限于原湯。
飯前喝湯也并不是對(duì)健康一定好
雖說(shuō)飯前喝湯的好處已經(jīng)獲得了大眾的肯定，但是這個(gè)飯前喝湯對(duì)健康的好處還有待確定，因?yàn)榭刹皇呛仁裁礈紝?duì)健康好滴！比如現(xiàn)在大家都青睞在飯館里點(diǎn)的燉雞湯、燉骨頭湯、燉XX湯……因?yàn)檫@些湯喝起來(lái)比在家里自己煲的要更鮮美。然而這些看起來(lái)漂了一層油，喝起來(lái)鮮美無(wú)比的湯其實(shí)隱藏著非常大的健康問(wèn)題。首先，這么多的油脂喝下去，哪里還會(huì)有減肥的效果；其次，這些喝起來(lái)鮮美無(wú)比的湯，不知道添加了多少雞精、味精用來(lái)提鮮，導(dǎo)致湯中鹽分大大增加，對(duì)于有痛風(fēng)的鄉(xiāng)親以及有慢性病的鄉(xiāng)親可是大大的不好。
那么到底喝啥湯好？
在營(yíng)養(yǎng)師們的眼中，那些標(biāo)榜著健康的湯未必都是健康的。范志紅老師就比較推薦在飯前飯中喝花茶或者粥湯，因?yàn)檫@些湯里幾乎不含有鈉，也沒(méi)有脂肪，對(duì)健康是再好不過(guò)了。
小編糾結(jié)的結(jié)果：
雖然說(shuō)飯前喝湯有助減肥，但是切記不可多喝，一碗足夠，雖說(shuō)也有人說(shuō)飯后喝原湯有助消化，但是這個(gè)還是要因人而異的，因?yàn)樵瓬镆灿锌赡芎写罅恐?，?duì)健康未必完全都是有好處滴。另外，飯前喝湯好不要喝油膩的、咸味重和鮮味濃的湯，喝花草茶或者粥湯這種不含脂肪不含鈉的對(duì)健康好啦！
