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編者按：山藥是一種營養(yǎng)價值非常高的美食，夏季吃山藥，養(yǎng)生效果特別多，那么山藥怎么做好吃呢?下面小編給大家詳細(xì)講解山藥的功效與作用和山藥的食用方法以及食用山藥禁忌。
夏日吃山藥好處多 有效溫補各種虛
夏天來了，用山藥煲湯是好不過的了。至于山藥的功效與作用，不僅可以健脾補肺、養(yǎng)胃補腎，還可以強筋骨、延年益壽。我們平常應(yīng)該怎樣吃淮山才正確呢?今天我們就來一數(shù)山藥的好處，告訴大家各種山藥的吃法。
山藥品種略可分為二類，一類為塊狀山藥，分布于熱帶及亞熱帶，薯形大，產(chǎn)量高，生育快速。另一類為長形山藥，原分布于中國大陸及日本等溫帶地區(qū)，莖蔓較為纖細(xì)圓形，葉較狹長，塊莖形如長棍棒為其特點，品質(zhì)極為優(yōu)異，產(chǎn)量較塊狀山藥低，在中藥方中常被當(dāng)做強壯補品，售價很高。
山藥營養(yǎng)成份甚為豐富，塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質(zhì)及淀粉，另具粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)。
山藥的功效與作用：
一、用于脾胃虛弱，食少倦怠，便溏久瀉，小兒疳積以及脾胃虛弱等癥。山藥既補氣又養(yǎng)陰，補而不滯，滋而不膩，為平補脾胃常用之品?？蓡挝洞罅糠?，但多配入復(fù)方中。
二、用于肺虛喘咳、虛勞痰嗽，常與伏苓、白術(shù)、牛蒡子同用。
三、用于腎氣不足、遺精、尿頻等。脾虛濕盛、胸腹?jié)M悶者當(dāng)忌用。山藥是當(dāng)今營養(yǎng)配餐、飲食治療疾病的上好原料。
