夏日清肺補血吃鴨肉(3)

  4.陳皮大鴨:

  鴨子一只去毛及內臟,蒸熟倒出湯汁,加入奶湯、雞湯、醬油、料酒、胡椒粉拌勻,陳皮6克切絲放在鴨子上面,蒸熟食用。有健脾、開胃、補虛作用。適用于脾胃虛弱、食欲不振、營養(yǎng)不良等癥。健康人食之更能精力旺盛。

夏日清肺補血吃鴨肉

  5.參芪鴨條:

  老鴨一只,去毛及內臟,鴨皮用醬油抹勻,下八成熱油中炸至皮色金黃時撈出,與瘦豬肉100克,黨參、北芪各15克,陳皮10克,味精、食鹽、料酒、醬油、姜片、蔥條適量同煮湯食用。有益氣和血作用,適用于脾胃虛弱引起的一切氣衰血虛癥。

夏日清肺補血吃鴨肉

  鴨雖營養(yǎng)豐富,但食用時也得注意:鴨肉為多脂肪食物,不宜多食。尤其是肥胖、動脈硬化者應少食。感冒患者不宜食用。慢性腸炎者慎用,因鴨肉味甘咸、滑利下趨,加之富含油脂,食之可使腸炎泄瀉加重。

清肺補血 清肺解熱 滋陰補血 
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