芝麻菜
芝麻菜屬于十字花科植物，與卷心萵筍相比，芝麻菜的鈣含量比它高8倍，維生素A、維生素C和維生素K的含量高4倍，鐵元素含量高3倍。芝麻菜有抗癌功效，其富含β胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)，利于預(yù)防癌癥和視網(wǎng)膜黃斑變性。此外，芝麻菜草酸含量低，利于鈣的吸收。
杏
杏是夏季水果中的明星，不僅美味，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。杏含有維生素A、維生素C、維生素B2等多種維生素.其膳食纖維、鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量也很豐富。杏所含的β胡蘿卜素和番茄紅素可防止低密度脂蛋白膽固醇氧化，有助預(yù)防心臟病：維生素A可消滅自由基對(duì)細(xì)胞和組織的損害，有助于提高視力，降低老年性黃斑變性的概率。杏仁中蛋白質(zhì)、苦杏仁素含量很高，可有效預(yù)防癌癥
鱷梨
鱷梨入口細(xì)膩、口感幼滑、營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的植物纖維、鉀、維生素C、維生素K、葉酸、維生素B6等。半個(gè)鱷梨含有1 60卡路里熱量、15克不飽和脂肪酸和2克飽和脂肪酸。它富含單不飽和脂肪酸，使番茄紅素和β胡蘿卜素更容易被人體吸收。
