蒲公英葉
蒲公英葉口感微苦，略辛辣，富含多種維生素和礦物質。它低脂低鈉，不舍飽和脂肪酸，無膽固醇，植物纖維含量高，富含葉酸、維生素A、維生素K、維生素C、維生素B1、維生素B2和維生素B6等。此外，蒲公英葉的鈣、錳、鐵，磷、銅元素的含量也很高。
蜜瓜
炎炎夏日，咬上一口清涼的蜜瓜，不僅解暑還有益于身體健康。一小碗蜜瓜只有53卡路里的熱量，卻能滿足人體1天所需的維生素A和維生素C。蜜瓜的β胡蘿卜素含量極高，能提高視力，并有益于肺功能。
柿子椒
柿子椒內維生素A和維生素C的含量極高，對心臟、肺、眼睛等組織器官大有裨益。柿子椒的熱量極低，一小碗柿子椒片只有25卡路里熱量，受到減肥人士的追捧。
西紅柿
西紅柿能提高皮膚的自然免疫力，改善皮膚對有害光線的抵抗能力。西紅柿有降血壓，抗胰腺癌和預防乳腺癌的功效。1周吃4次匹紅柿，還有能降低膽固醇的功效。同時，西紅柿含有大量番茄紅素，能夠對抗自由基。
