盤點(diǎn)5大護(hù)眼美食
眼睛干澀可吃薺菜
薺菜被稱作春菜,別名野薺、地菜、護(hù)生草、雞心菜,生長于田野、路邊及庭院。薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效?!睹t(yī)別錄》言其“主利肝氣,和中”;《食經(jīng)》言其“補(bǔ)心脾”;《陸川本草》言其“消腫解毒,治瘡癤,赤眼”。薺菜含有大量的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C,鈣、鐵含量也較高。與春天常見蔬菜相比,薺菜的草酸含量相對較低,所以薺菜中的鈣、鐵等物質(zhì)相對也更易被人體吸收。
專家介紹說,辦公室白領(lǐng)易發(fā)生干眼癥,薺菜中含有豐富的胡蘿卜素,多吃薺菜能預(yù)防干眼病,也可以減輕眼睛干澀不適的癥狀。由于薺菜性涼,脾胃虛弱者不宜食用,尤其是大便不成形、經(jīng)常便溏者。
甘薯有效保護(hù)內(nèi)臟提高視力
這里面有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“補(bǔ)中益氣“的作用,能提高消化器官的機(jī)能,滋補(bǔ)肝腎,對機(jī)體的衰弱也有恢復(fù)效果。甘薯也可以有效地治療肝炎和黃疸也有一定的幫助。根據(jù)分析,甘薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。近食品開發(fā)出的一種紫色的甘薯新品種,含有大量能保持眼睛健康和提高視力的色素花青素苷。
食用甘薯的方法是多種多樣的,可直接將其燒煮吃,或制作成干點(diǎn)吃,甘薯粉則可溶解于牛奶或豆奶中飲服。
洋蔥這樣吃才可以明目
稱吃洋蔥可以明目。專家指出,洋蔥可以明目,但生蔥、生蒜等則有害視力,視力不好者更要少吃。
中醫(yī)古籍有“薰辛害目”的說法,是指蔬菜有臭味的、辣味的,會有損視力。其實除了大蒜,生姜、生蔥等辛辣味道的蔬菜也對視力健康不利。因此專家提醒喜歡吃這些食物的人們,好把這些食物做熟了再吃,這樣可以減輕食物本身的辛辣之味。