阿膠使用方法很多，現(xiàn)介紹幾種常見的服食方法：
1 阿膠糖液：將阿膠塊砸碎，每次取5—lOg，放入碗中，加入開水適量，至阿膠溶化為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。適用于缺鐵性、營養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等。
2.阿膠粥：根據(jù)各人食量，選用大米或小米50—lOOg，阿膠lOg,冰糖30g煮成稀粥服食。經(jīng)常食用可養(yǎng)血益腎，強身健體，延年益壽。
3.阿膠梨湯：取梨一個或兩個，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠lOg，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，再加入白糖或冰糖、蜂蜜適量煮沸，飲湯吃梨?？勺剃帩櫡?，生津止渴。適用于肺燥咳嗽，干咳少痰，肺燥及秋燥咳嗽，酒醉咳嗽等。
4.阿膠羹：取阿膠250g砸碎后，加入黃酒250mL中浸泡2天，再加入冰糖、清水適量重，蒸1—2小時，加入炒香、搗碎的黑芝麻、核桃仁攪拌均勻，再蒸片刻即成。每天早晚各服用l匙，開水沖飲，或調(diào)入稀粥中服食?？裳a血益腎，益智烏發(fā)。養(yǎng)顏益壽，潤腸通便。
5.阿膠蛋湯：阿膠lOg用開水化開，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液，文火煮成蛋花湯，加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用1次，可養(yǎng)陰補血，寧心安神，安胎止血等。
6.其它方法：可按日常食用方法烹調(diào)，如阿膠燉雞、阿膠鯽魚湯、阿膠燉肉等。
結(jié)語：中國人從古就將食與藥相連，做到藥食同源，因些炎夏我們不妨多吃這些對健康有好處的食物吧!(文章原載于《健康世界》，刊期：2012.05，作者：呂凈、雨塵；《東方藥膳》，刊期：2012.05，作者：胡獻國，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。
