百花之精 蜂蜜的作用與功效
在人們?nèi)粘J秤闷分校幸环N濃稠半透明糖漿狀的液體,近無色或淡黃至棕黃色,貯存稍久,一部分葡萄糖結晶析出,或變?yōu)椴煌该鞯陌牍腆w狀,氣芳香,氣芳甜,這就是被人們譽為“百花之精”——蜂蜜。
蜂蜜,別名蜜糖、白蜜、紫云蜜,系蜂巢中貯存的糖類物質(zhì)經(jīng)過加工精制而成。自古以來,蜂蜜受醫(yī)家的重視?!侗静菥V目》:“蜂蜜入藥之功有五:清熱也,補中也,解毒也,潤燥也,止痛也。生則性涼,故能清熱;熟則性溫,故能補中,甘而和平,故能解毒;柔而濡澤,故能潤燥;緩可以去急,故能止心腹肌肉瘡瘍之痛;和可以致中,故能調(diào)和百藥而與甘草同功。”
近代醫(yī)學分析,蜂蜜含轉化糖(果糖和葡萄糖)極高,為牛奶的17倍,氨基酸的含量是牛奶、雞肉的4~9倍。此外,還含有無機鹽、花粉粒、揮發(fā)油以及多種維生素和抗菌素等。是滋補強身、促進生長發(fā)育,提高機體抵抗力和保肝的難得良藥。在印度,蜂蜜被視為“使人愉快和保持青春的良藥”;蘇聯(lián)人稱蜂蜜是“大自然贈與人類的貴重禮物”,說它具有強健全身,提高腦力,增強血紅蛋白,改善心肌等妙用。
醫(yī)書介紹,每日服用蜂蜜2~3次,每次2~3匙;或用首烏、丹參各25克,水煎去渣取汁,調(diào)入蜂蜜25克,日服1劑,對冠狀動脈粥樣硬化、肝臟病有良效;用金銀花50克,煎水約2碗,放涼后去渣,服前分次加入適于量蜂蜜飲用。適用于咽炎、暑癤、小孩膿瘡及痱子合并感染、肺燥咳嗽、老年人腸燥便秘、濕縶瀉痢等癥狀;取來醋180毫升,裝入大口杯或大口瓶內(nèi),再把一個生雞蛋放進米醋中浸泡26~38個小時,用筷子把蛋殼挑破,將蛋清、蛋黃攪勻即成。每日早晨取26~36毫升醋蛋液加2~3倍溫開水,用適量蜂蜜調(diào)勻,空腹服用,分5~7天服完。能防治老年人動脈硬化、腦血栓、高血壓、心肌梗死。健康人常服也可以起到消除疲勞、恢復精力的作用。