不加咀嚼：多份研究顯示，細(xì)嚼慢咽有助于消化，可以防止噎著、打嗝和心臟病發(fā)作。食物的塊頭越大越難消化。必須把食物咀嚼成近似液體狀。
狼吞虎咽：羅得島大學(xué)的研究人員將兩組人做比較，讓他們在不同的時間吃同樣多的餡餅，發(fā)現(xiàn)快的人在9分鐘內(nèi)攝入了646卡的熱量，而吃得慢的人則在29分鐘內(nèi)攝入了579卡的熱量。
營養(yǎng)學(xué)專家表示，不僅食物的質(zhì)量對健康很重耍，如何消化和吸收食物也很重要。在辦公室，學(xué)校或大街上吃東西容易消化不良，因?yàn)闆]有更健康的選擇。通常在這些地點(diǎn)就餐容易攝人更多的飽和脂肪和糖分，而水果、蔬菜或含健康脂肪和纖維的面包則攝入不足。
良好的就餐環(huán)境可以調(diào)動神經(jīng)、內(nèi)分泌和新陳代謝等多個系統(tǒng)，會讓人感覺到滿足從而停止吃東西。吃得快，在床上、冰箱邊吃飯，邊走邊吃，在車上、影院里吃東西，或者邊吃邊干其他事情，在餐館里吃飯都不容易讓人有滿足的感覺。在這些地點(diǎn)吃飯通常不會有好的食物選擇，狼吞虎咽，又沒有湯水飲科幫助消化。如今全球肥胖人數(shù)迅速增長，因此養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣非常重要。
