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編者按：春節(jié)還有幾天就到了，在這個合家團圓的日子里，聚餐成了必做的一件事情，但是期間健康飲食為關(guān)鍵。那么春節(jié)吃飯如何吃才更健康呢？養(yǎng)成什么樣的就餐習(xí)慣利于我們的身體健康？接下來小編給大家盤點了一些就餐良好措施，快看看學(xué)學(xué)吧。
養(yǎng)成分菜就餐習(xí)慣有助健康
我國傳統(tǒng)的生活習(xí)慣是家庭集餐制。從衛(wèi)生防病的角度來看，集餐容易傳播疾病，有礙身體健康。
家庭集餐不利于合理營養(yǎng)。各人的口味、喜好不一，特別是兒童常會只揀一兩種自己喜好的菜吃，再加上長輩的溺愛、嬌慣，易出現(xiàn)挑食、偏食從而產(chǎn)生營養(yǎng)失調(diào)，導(dǎo)致貧血或肥胖。而分餐則可以從數(shù)量到質(zhì)量進行控制，使葷素合理搭配，有益于營養(yǎng)平衡。
每個健康人的口腔內(nèi)都有適量的微生物，其中一部分是病原微生物。在人體抵抗力正常的情況下，微生物之間可相互制約保持菌態(tài)平衡，但在機體抵抗力下降時，病原菌就會乘虛而人迅速繁殖，就會出現(xiàn)上呼吸道感染，如扁桃體、咽喉、氣管發(fā)炎。若集餐者中有肝炎、肺結(jié)核患者，也可通過沾染唾液的碗、筷、勺或手抓遞食物把肝炎病毒和結(jié)核桿菌帶入湯菜中，造成相互傳染。
健康小貼士
采取分菜就餐的好處是葷素搭配，既保證營養(yǎng)又照顧了遲上桌的家庭主婦，又避免了剩菜無人吃的浪費，更重要的是為了衛(wèi)生防病。分菜制在部隊和單位食堂很早就有，而家庭分菜則很少。家庭分菜的習(xí)慣益處很多，很值得提倡和推廣。
