高蛋白高鈣 蝦皮(4)

  吉利大蝦

  【所屬菜系】 川菜

  【特點】 外酥肉嫩金黃,具有西餐風(fēng)味,辣椒醬油佐食,味道更加鮮美。

  【原料】

  主料 大蝦600克,面包渣60克,雞蛋1個。調(diào)料 植物油800克(實耗約80克),面粉30克,鹽3克,胡椒粉3克。

  【制作過程】

高蛋白高鈣 蝦皮

  (1) 將大蝦的頭、皮、腿、尾去掉,取出脊背黑線,洗干凈,用小刀劃開脊背至尾,平鋪在菜板上,剞斜象眼花刀。

  (2) 將大蝦肉放入碗內(nèi),加入鹽、胡椒粉攪拌均勻,兩面蘸一層面粉。

  (3)將大蝦下入七分熱的油中,炸至金黃色,入盤即可食用。

  酒蒸活蝦

  【所屬菜系】 全部

  【特點】

  【原料】

高蛋白高鈣 蝦皮

  材料:*活草蝦16只*枸杞1大匙*川芎10小片*當(dāng)歸1片*小卷葉生菜2兩*糖2小匙*起士1大匙調(diào)味料:*酒1杯*鹽、味精各少許

  【制作過程】

  蝦剪去須部、抽去腸泥,洗凈后排入深盤中,加入調(diào)味料及枸杞、 川芎、當(dāng)歸,入蒸具中以大火蒸7分鐘即可。

油燜大蝦 蝦皮 蝦皮是什么 
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