神九航天員飲食大揭秘 神九食譜4天輪換中餐為主
神九航天員飲食大揭秘
主食：什錦炒飯;副食：干燒杏鮑菇、雪菜肉絲、榨菜、叉燒醬;飲料：濃香奶茶。——這是景海鵬、劉旺、劉洋3位航天員17日清晨在神舟九號飛船上享用的第一頓早餐食譜。
“在神舟九號載人飛行任務中，我們提供了7大類、70余種中式食品隨航天員征戰(zhàn)太空。”中國航天員科研訓練中心航天食品與營養(yǎng)研究室主任陳斌介紹，“可以確保航天員4天內(nèi)不會吃到重樣食品。”
這次任務為航天員準備的食品，突出了“中國味道”，包括魚香肉絲、松仁玉米、木須肉、黑椒牛柳、什錦炒飯、川味辣醬、檸檬茶……相比早期以壓縮餅干、點心為主的航天食譜來說，有了質(zhì)的飛躍。
陳斌說，神九任務食品以中式傳統(tǒng)特色食品為主體，具有耐貯藏、感官接受性好、適應航天員個性飲食需求的特點，使航天員在執(zhí)行飛行任務期間也能夠體驗到中華傳統(tǒng)飲食文化。
為了防止航天員飲食單一，神舟九號載人飛行任務的食譜周期為4天，也就是說，航天員在軌工作、生活時，4天內(nèi)不會吃到重樣的食品。
航天員食品在研制的過程中，按照“營養(yǎng)平衡主副食搭配”的原則，在滿足重量和體積嚴格受限的前提下，廣泛征求航天員意見，充分考慮航天員口味特點，每一項食品研制出來時，先請航天員品嘗并填寫“感官評價表”，只有在60分以上的食品才能入選這次任務的食譜。
科研人員還針對空間環(huán)境下女性營養(yǎng)需求和生理特點，設計出滿足女航天員飲食需要的飛行食譜，以充分保障女航天員首次參加載人飛行的飲食健康和營養(yǎng)平衡。
神九食譜4天輪換中餐為主
神舟九號任務航天員在天上吃什么?中國載人航天工程航天員系統(tǒng)總指揮、中國航天員科研訓練中心主任陳善廣回答說，考慮到中國人的飲食習慣，“神九”任務航天食品主要配置的是中餐，將會有5大類50種的食品供應，“航天員在天上可以吃到‘熱騰騰、香噴噴’的食品沒有問題”。
陳善廣指出，這次“神九”任務飛行時間比較長，如何保證航天員在較長時間之內(nèi)有一個好的身體狀況，除了醫(yī)學監(jiān)督醫(yī)學保障以外，營養(yǎng)的維持和保障也非常重要，所以航天食品也是本次任務一個非常有特色的一個方面。
因為“神九”任務有較長時間飛行，航天食品要求很高，考慮到中國人的飲食習慣，主要配置的是中餐，將會有5大類50種的食品供應，并且4天一個食譜的周期輪換，很有特色。同時，還考慮到女性的特點，增加了適合女性的一些食品。
總結(jié)：通過上文的講訴，我想大家都了解了為何神九宇航員返回地球后第一餐吃清燉羊肉，其實這樣搭配，科學又營養(yǎng)，特別補身體!
