煎魚(yú)時(shí)如何才能不粘鍋
魚(yú)類(lèi)是我們十分喜愛(ài)，又有營(yíng)養(yǎng)的美食。可是我們?cè)诩抑凶约褐谱骷弭~(yú)的時(shí)候，往往出現(xiàn)粘鍋的顯現(xiàn)，到底有沒(méi)有什么辦法可以讓魚(yú)不粘鍋呢?
(1).煎魚(yú)前將鍋洗凈，擦干后燒熱，然后放油，將鍋稍加轉(zhuǎn)動(dòng)，使鍋內(nèi)四周都有油。待油燒熱，將魚(yú)放入，魚(yú)皮煎至金黃色時(shí)再翻動(dòng)，這樣魚(yú)就不會(huì)粘鍋。如果油不熱就放魚(yú)，就容易使魚(yú)皮粘在鍋上。
(2).將魚(yú)洗凈后(大魚(yú)可切成塊)，薄薄沾上一層面。待鍋里油熱后，將魚(yú)放進(jìn)去，煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚(yú)塊完整，也不會(huì)粘鍋。
(3).將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗凈的魚(yú)或者魚(yú)塊分別放入碗中，使魚(yú)裹上一層蛋汁，然后放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚(yú)也不會(huì)粘鍋。
(4).將鍋洗凈擦干燒熱后，用鮮姜在鍋底涂上一層姜汁，然后放油，待油熱后，再將魚(yú)放過(guò)去煎。這樣也不會(huì)粘鍋。
結(jié)語(yǔ)：你會(huì)使用不粘鍋了嗎？你知道如何選擇不粘鍋了嗎？不粘鍋只有正確使用才對(duì)健康有利哦！(文章原載于《大眾健康》，刊期：2012 第5期，作者：董金獅，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
