紅藍(lán)果蔬抗癌最有效(4)

  小心保存:別讓食品產(chǎn)毒

  新版《中國(guó)居民膳食指南》明確指出,食物貴在新鮮。但從來(lái)到您家里的那天起,食物就在逐漸變質(zhì)。

  那么,家里的食品怎樣保存才能避免其變質(zhì)呢?

  糧食和豆子

  在購(gòu)買糧食、豆子的時(shí)候,建議優(yōu)先購(gòu)買抽真空的小包裝。玉米和大米等都是黃曲霉喜歡的食物,但真空條件下,霉菌很難活動(dòng)。買回家后,要在晴朗干燥的天氣打開真空包裝糧食袋的包裝。趁著干爽,趕緊分裝成短時(shí)間可以吃完的小袋。一袋在一兩周內(nèi)吃完,其他袋子都趕緊趕出空氣,再夾緊袋子,放陰涼處儲(chǔ)藏。

  很多家庭喜歡用飲料瓶子保存糧食和豆子。這是個(gè)不錯(cuò)的方法,省地方,也漂亮整齊。只是,要先保證糧食是干燥的,并在干燥的天氣裝瓶,然后趕緊擰緊蓋子。如果還不太放心,可以加入幾?;ń?,它的香味有驅(qū)蟲的作用,前提是你不在意煮飯的時(shí)候有微微的花椒香氣。

  堅(jiān)果

  堅(jiān)果的主要問(wèn)題是受潮和氧化。只要在陰雨天打開堅(jiān)果口袋,就會(huì)發(fā)現(xiàn)它在幾小時(shí)之內(nèi)變軟,變“皮”,這就是吸水了。一旦水分上升,霉菌就會(huì)找上門來(lái),容易產(chǎn)生黃曲霉毒素。所以,必須注意先趁干燥時(shí)分裝,或者烤干之后分裝。把每個(gè)袋子口封嚴(yán),至少用一個(gè)很緊的夾子夾住。如果天氣潮濕,好在開袋后一小時(shí)之內(nèi)吃完。如果發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有輕微的霉味,或者有不新鮮的氣味,就要堅(jiān)決丟棄。有害健康的食物是不值得吃的!

抗癌 紅藍(lán)果蔬 結(jié)腸癌 
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