紅藍(lán)果蔬抗癌最有效(5)

  剩飯剩菜

  在溫度較高的天氣,高水分的食物只需4個小時左右,就可能因細(xì)菌繁殖讓食物發(fā)生變質(zhì)。特別是那些富含淀粉和蛋白質(zhì)的食物,細(xì)菌非常喜歡,壞起來就更快。比如綠豆湯、大米飯、牛奶、豆?jié){、肉湯、豆腐等。

  所以,如果感覺可能吃不完,應(yīng)當(dāng)在起鍋的時候馬上把一份食物分裝在干凈的盒子里,涼到室溫就馬上放到冰箱里,這樣可以安全儲藏到第2天。用餐時吃不完,舍不得把剩下的部分扔掉,也應(yīng)在飯后馬上放入冰箱。這樣并不能保證24小時以上的安全,但是下一餐熱一下吃是可以的。

  饅頭和面包吃不完,應(yīng)當(dāng)分成一次能吃完的包裝,先放在冷藏室降溫,然后封嚴(yán),放到冷凍室中凍起來。以后每次取1包,在微波爐中用“化凍”檔化凍1~2分鐘就可以了。需要記得的是,千萬不要用“高火”、“中火”之類的檔來加熱饅頭、面包或其他面食,那樣面食就會變“皮”,韌性很強,很不好吃。

  油脂的保存

  油脂以購買小包裝為宜。如果是大桶,打開包裝之后,應(yīng)定期倒出一部分到干凈干燥油瓶或油壺當(dāng)中,而把大桶蓋子重新擰緊,儲藏在不見光的柜子里。倒進(jìn)油壺的油,盡量要在1周內(nèi)吃完;大桶內(nèi)的油,盡量在3個月內(nèi)吃完。否則,過氧化值的指標(biāo)就容易超標(biāo)。氧化的油脂對身體不僅無益,還可能促進(jìn)衰老。

  油壺平日不要放在窗臺和灶臺上,也要放在櫥柜里,做菜的時候拿出來用,做完了再蓋好蓋,放回去。紫外線、光、熱、潮氣都會促進(jìn)油脂的氧化變質(zhì)。油壺要定期清洗、干燥之后再用,不能成年累月不清潔。

  專家提醒:防止食物在家中變質(zhì)的要緊預(yù)防措施,就是不要貪便宜購買大包裝,不要讓吃不了的食物占據(jù)你的廚房空間。

  如果家庭人口不多,千萬不要被商場的“大份經(jīng)濟裝”所誘惑。大桶油大包米買回家,不是長霉變質(zhì),就是氧化劣變,至少是用新鮮食物的價格吃不新鮮的食物。無論當(dāng)初覺得多便宜,質(zhì)量下降之后,甚至扔掉一部分之后,價格就會比小包裝更貴!

  結(jié)語:你會抗癌嗎?日常的一些抗癌小習(xí)慣你知道多少呢?(文章原載于《健康文摘》,刊號:2012 第4期,作者:謝麗娟/范志紅,版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。

抗癌 紅藍(lán)果蔬 結(jié)腸癌 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...