這樣吃蔬菜 讓營養(yǎng)流光光(3)

  錯(cuò)誤8 加油太多

  植物油和動物油一樣,每克油都產(chǎn)生9千卡熱量,攝入太多都可誘發(fā)肥胖或因熱量攝入過多而致高血脂、心腦血管疾病,所以炒菜加油要適當(dāng),每人每天吃油25克,不超過30克。

這樣吃蔬菜 讓營養(yǎng)流光光

  錯(cuò)誤9 菜湯必須倒掉

  燒菜時(shí)大約有30%-70%維生素C及部分水溶性營養(yǎng)素會溶于湯里。如果炒菜之前已經(jīng)用水焯過一次,去掉了草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥,并且炒的時(shí)候油和鹽放得也比較少,那么菜湯喝掉是無害的。

這樣吃蔬菜 讓營養(yǎng)流光光

  錯(cuò)誤10 吃得太多

  蔬菜不能多吃的原因首先是大多數(shù)蔬菜不易消化,特別是竹筍、芹菜、蠶豆等含很高的粗纖維,大量進(jìn)食后對胃腸疾病患者會誘發(fā)病情加重,也容易使肝硬化患者胃出血或食管靜脈曲張出血;大量纖維素會影響鈣、鋅吸收,尤其是孕婦和生長發(fā)育期的少年兒童;蔬菜中的蛋白質(zhì)大多屬于“不完全蛋白質(zhì)”,缺少人體許多必需氨基酸,為了減肥,長期不吃適量優(yōu)質(zhì)動物蛋白質(zhì)及其中的脂溶性維生素A、D等,容易得營養(yǎng)不良癥。每天蔬菜的適宜攝入量是300克-500克。

不當(dāng)?shù)某允卟朔椒?/a> 農(nóng)藥殘留 吃蔬菜 
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警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
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