海產(chǎn)品的食用量有標(biāo)準(zhǔn)
科學(xué)機構(gòu)在食品管理和推薦中通常是“安全優(yōu)先”?；趯︳~中的汞等重金屬污染的擔(dān)心，F(xiàn)DA等機構(gòu)一直對于吃魚持保守態(tài)度。在FDA和EPA(美國環(huán)保局)2004年發(fā)布的“海產(chǎn)品消費指南”中推薦，懷孕、計劃懷孕和哺乳的婦女以及孩子每天的海產(chǎn)品食用量應(yīng)該限制在50克以下，或者每周不超過兩次，而每次不超過170克。
但是，這個推薦標(biāo)準(zhǔn)受到了許多批評。一個由十幾位的產(chǎn)科和營養(yǎng)專家組成的小組(MNG)，就認(rèn)為FDA/EPA的這個推薦不合理。他們對公開發(fā)表的相關(guān)科學(xué)研究進行了匯總、審查和分析，認(rèn)為孕產(chǎn)婦吃魚帶來的好處遠遠超過了潛在的汞污染帶來的風(fēng)險。近，F(xiàn)DA起草了一份文件，采用一種新的方法對吃魚對孕婦帶來的益處和風(fēng)險進行綜合評估。評估結(jié)果：當(dāng)魚的食用量增加的時候，汞的攝入量也隨之增加，但是總體而言益處增加是主要的。這份文件的結(jié)論是“對于孕婦來說，有99.9%的可能吃魚對于她們的孩子將來的語言發(fā)展有一定好處，而0.1%的可能有適度風(fēng)險”。
此外，很多廠商在炒作所謂“深海魚油”、“阿拉斯加”的概念，其產(chǎn)品實際上基本都是普通魚油，不少商家是買現(xiàn)成的魚油直接進行灌裝，就制成了所謂的深海魚油。更有甚者，就直接從日常的魚肉或植物油中提取。實際上，國外沒有“深海魚油”的說法，他們叫“純?nèi)聂~油”。這是因為提煉深海魚油的原料來源是野生三文魚和人工三文魚。若是中國消費者知道這種情況，恐怕就沒多少人愿意舍棄新鮮便宜的三文魚，而選擇昂貴的深海魚油了吧。
對于我們中國人來說，吃魚可能不算很麻煩，也并不比吃魚油更貴。不管是對于心血管健康還是孕產(chǎn)婦營養(yǎng)，吃魚都是比魚油更好的選擇。根據(jù)目前的研究分析，魚的種類不是那么關(guān)鍵。一般而言，“肥”的魚所含的魚油多一些，比如沙丁魚、鯉魚、鯰魚、比目魚、青魚、鱒魚、金槍魚、三文魚等等。需要注意的是，在中國可能要比美國更需要關(guān)注魚的污染問題。一般來說，來源可靠的魚，生長時間短的魚，被污染的可能性就要小一些。
