11、蘋果
上榜理由:
在眾多的水果之中,蘋果可以說是普遍的一種,蘋果果膠屬于可溶性纖維,不但能促進(jìn)膽固醇代謝,有效降低膽固醇水平,生吃蘋果還能調(diào)理腸胃,因?yàn)樗睦w維質(zhì)豐富,有助排泄。另一方面,腹瀉的人吃它也有好處,因?yàn)樘O果酸具收斂作用。蘋果有生津潤肺,健脾開胃的效應(yīng)。營養(yǎng)學(xué)分析,蘋果含有多果糖,多種有機(jī)酸、果膠及微量元素,能擴(kuò)張血管,有利高 血壓患者。此外蘋果雖然營養(yǎng)豐富,但熱量不高,深受減肥者歡迎,老幼皆宜。
tips:蘋果含有豐富的抗氧化物,脾胃虛寒的人須將蘋果用錫紙包裹,先熟或煨熟再吃。不要在飯前吃水果,以免影響正常的進(jìn)食及消化。同樣大小的蘋果,越重的內(nèi)含水 越多,用手指敲擊,聲音越清脆越新鮮。
中國式養(yǎng)生智慧:
蘋果在中國自古就有著“平平安安”的寓意,“平安果”象征著平安、祥和,“蘋果”當(dāng)成“平安果”,是取了“蘋果”的字音。我國是世界上大的蘋果生 產(chǎn)國,多個(gè)地區(qū)產(chǎn)量大而優(yōu)質(zhì),食用本土盛產(chǎn)的蘋果是因地取材的好典范。
12、米飯 碳水化合物
上榜理由:
中國人食用大米已經(jīng)有數(shù)千年歷史,從地域來講,南方人更習(xí)慣吃大米,北方人相對吃面較多。中國人合理的大米食用方法:建議南方人食用南方大米,北方人食用北方大米。對于北方人來說,南方大米一年種植好幾季,而東北平原的北方大米一年種植一季或兩季——在土地里生長時(shí)間越長,它所聚攏的營養(yǎng)價(jià)值越多。而南方人如果食用北方大米,運(yùn)輸儲(chǔ)存太久,不推薦。
ips:建議食用雜糧米,越雜越 好。好兩三種或五種以上加在一起食用,可達(dá)到優(yōu)勢互補(bǔ)。推薦紫米和薏米。除了蒸米飯,推薦煮粥。粥類對人體起到健脾和胃的功效,尤其推薦小火熬制一小時(shí)以上而得的粥油,喝一勺米粥油的營養(yǎng)價(jià)值等同于吃肉。
中國式養(yǎng)生智慧:
米飯可謂是中國人生活的老祖宗了,尤其是對于大米,南北方人都食用,是我們國家的主要農(nóng)作物也是國人歷史上公認(rèn)的主食,中國人都有一副適應(yīng)大米的 “鐵胃”,同時(shí)包括粥,都是對水溶性維生素好的吸收載體。
13、啤酒 碳水化合物
上榜理由:
西方舶來物,以大麥芽、酒花、水為主要原料經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成。在酒類中,含酒精度低,營養(yǎng)價(jià)值很高,有“液體面包”之稱,經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。
tips:夏天推薦10℃左右儲(chǔ)存的啤酒,可起到消夏解暑作用。另推薦啤酒愛好者當(dāng)心啤酒肚,一天好飲用一扎或一瓶,可達(dá)到放松神經(jīng)血管功效,盡量不要豪飲。此外,啤酒加海鮮的飲食搭檔極易誘發(fā)痛風(fēng)。
中國式的養(yǎng)生智慧:
啤酒傳入我國之初,價(jià)格十分昂貴,當(dāng)時(shí)啤酒多從國外舶來,到京后主要供給在京的外國人消費(fèi)。此外大飯店也有供應(yīng),當(dāng)時(shí)大多數(shù)老北京人不習(xí)慣喝啤酒,覺得啤酒中有股子中藥味兒,喝不出啤酒的苦香味兒。經(jīng)過多年來的習(xí)慣,啤酒的營養(yǎng)漸漸被國人發(fā)掘和利用,進(jìn)入尋常百姓家。