我的壽命我做主 老中醫(yī)教你五個長壽秘方(5)

  3.魚肉

  魚肉具有營養(yǎng)豐富、口感好和易于消化吸收等優(yōu)點。研究發(fā)現(xiàn),魚肉中富含多種維生素(如維生素A、維生素D和B族維生素等)、酶類、礦物質(zhì)(如鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等)、不飽和脂肪酸及優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)成分。魚肉可分為暗色魚肉和白色魚肉兩種。暗色魚肉中含有的營養(yǎng)物質(zhì)較多,味道較腥。白色魚肉中含有的營養(yǎng)物質(zhì)相對較少,但腥味較輕。一般來說,活動性強的金槍魚、鰹魚、沙丁魚等魚類體內(nèi)含有的暗色肉較多,活動性較弱的銀鱈魚、大黃魚、比目魚等魚類體內(nèi)含有的白色肉較多。

我的壽命我做主 老中醫(yī)教你5長壽秘方

  4.魚鰾(即魚肚)

  魚鰾是一種理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齊民要術(shù)》中就有關于魚鰾的記載。該書中稱魚鰾是與燕窩、魚翅齊名的高營養(yǎng)食品?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),魚鰾中含有豐富的大分子膠原蛋白,該物質(zhì)具有改善人體組織細胞營養(yǎng)狀況、促進人體生長發(fā)育、延緩皮膚老化的功效。用魚鰾制成的菜肴口感滑潤、細膩。另外,海水魚的魚鰾壁較厚,經(jīng)常會被制成干品食用。這種干品魚鰾被叫做魚肚。人們在食用魚肚前,必須提前將其用油或水泡發(fā)。質(zhì)厚的魚肚用油或水泡發(fā)皆可,質(zhì)薄的魚肚用油泡發(fā)的效果較好。

  5.魚唇

  干品魚唇多由鱘魚、鯊魚、鰩魚上唇的皮及連帶組織曬干后制成,其主要成分是膠原蛋白。海魚魚唇雖然屬于海味八珍之一,但其實并沒有多少營養(yǎng)。

  6.魚鱗

  魚鱗中含有豐富的膽堿、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂及鈣、硫等礦物質(zhì)。膽堿具有增強記憶力的作用。卵磷脂具有保護肝臟、促進神經(jīng)和大腦發(fā)育的作用。不飽和脂肪酸具有防治動脈粥樣硬化、高膽固醇血癥、高血壓及心臟病的作用。因此,常吃魚鱗對健康是很有益處的。人們可將魚鱗用小火熬成魚鱗凍食用,也可做成湯食用。鰣魚和鰳魚的魚鱗中含有一些鮮味成分,因此,人們在烹飪這兩種魚時不必刮鱗。帶魚的魚鱗中富含6-硫代鳥嘌呤,這種物質(zhì)具有很好的抗癌功效,因此吃帶魚時也不必刮鱗。

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  7.魚骨

  魚骨中含有豐富的鈣質(zhì),具有防治骨質(zhì)疏松的作用。因此處于生長期的青少年和骨骼開始老化的中老年人應多吃魚骨。另外,很多人都因為不會烹制魚骨而將其扔掉。其實,魚骨的烹制方法有很多。例如,可以將魚骨曬干、碾碎后,和肉餡一起做成丸子食用。也可以在燉魚時多放一點醋,并使用高壓鍋進行燉煮,這樣可使魚骨軟化,直接食用。

  總結(jié):以上介紹的男人長壽之道,你是不是都明白了呢?如果大家都了解了,那么照著這些方法去做吧,那么你就能擁有長壽命了哦~

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