編者按：對于醋，人們的認識一般都是它的食用價值。在炒菜的時候放一點。其實食醋可不只能充當調味料哦！醋的作用有很多，不但可以軟化血管，促進鈣質吸收，還能緩解疲勞。
正確用醋 勝藥無數
醋，是由古代釀酒大師杜康的兒子黑塔發(fā)明而來的，黑塔學會釀酒技術后，覺得酒糟扔掉可惜，由此不經意釀成了“醋”。
唐朝的房玄齡出名的怕老婆，一直不敢娶小，一次唐太宗賜幾個美女給他，他不敢要，說是因為老婆不準，唐太宗說你讓她到我這來我治她。房夫人到唐太宗處，她的面前有兩個碗，唐太宗說現在你有兩個選擇：如果同意讓房玄齡娶小老婆，把酒喝了，這事當圓滿解決;不同意，把另外一個碗里的毒藥喝了。房夫人一點沒有猶豫就喝下了第二碗里的東西。這第二碗里其實是醋，“吃醋”一說由此而來。
其實醋是一種酸味的調味品，就因為它酸，才使它能對人體產生很多有益的作用，愛吃醋的人常常比不會吃醋的人更健康。
