甜點(diǎn)DIY 用馬卡龍寵愛自己
用半日的閑暇，制作一兩款甜點(diǎn)慰勞自己吧!今天要推介的甜點(diǎn)，絕對(duì)是法國(guó)女人們的愛之一。
Macarons(馬卡龍)，又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國(guó)甜點(diǎn)，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。它的由來(lái)可追溯至19世紀(jì)的蛋白杏仁餅;這種甜食出爐后，以一個(gè)圓形平底的殼做基礎(chǔ)，上面涂上調(diào)合蛋白，后加上一個(gè)半球狀的上殼，形成一個(gè)圓形小巧甜點(diǎn)，呈現(xiàn)出豐富的口感，是法國(guó)西邊維埃納省具地方特色的美食。去過(guò)巴黎的人都知道，無(wú)論在機(jī)場(chǎng)購(gòu)物區(qū)、大百貨公司和酒店，都可以見到這款標(biāo)志性小圓餅的身影。在廣州的不少五星級(jí)酒店，也可以覓到她的芳蹤。
許多烹飪書籍都提供馬卡龍的食譜。品質(zhì)頂級(jí)的馬卡龍，各項(xiàng)材料、口味的協(xié)調(diào)、對(duì)比極為講究，同時(shí)融合各種味覺(jué)，產(chǎn)生豐富的層次，在光線照射下亦會(huì)映出光澤。這種來(lái)自法國(guó)的甜點(diǎn)不但吸引土生土長(zhǎng)的法國(guó)人，游客也很樂(lè)于購(gòu)買，制作小圓餅出色的數(shù)家甜點(diǎn)店常會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)購(gòu)買的情況。而且，每個(gè)價(jià)格通常在1至3歐元之間，絕對(duì)不便宜!
甜品達(dá)人們，一起來(lái)挑戰(zhàn)一下你的手藝吧!
