編者按:土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì),優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%,還含有大量木質(zhì)素等,被譽(yù)為人類的“第二面包”。這么有營(yíng)養(yǎng)的美食讓我們一起了解一下吧。
土豆功效多 吃掉負(fù)面小情緒
土豆富含木質(zhì)素,被譽(yù)為人類“第二面包”
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜,學(xué)名馬鈴薯,與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物。在法國,土豆被稱作“地下蘋果”。
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土豆招牌營(yíng)養(yǎng)素齊全,而且易為人體消化吸收,在歐美享有“第二面包”的稱號(hào)。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì),優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%。
還含有大量木質(zhì)素等,被譽(yù)為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量為蔬菜之。
專家們發(fā)現(xiàn),在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)里,人們的主食就是馬鈴薯。