吃肉養(yǎng)生之道 5種肉讓你吃了延年益壽(2)

  怎么吃肉才能做到補(bǔ)身體

  吃肉太多,傷“心”傷“腦”

  科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),早期的人類只吃蔬果而不吃肉類。直到后冰河時(shí)期,人類所需的水果、堅(jiān)果與蔬菜不敷所需,為了活命,才開始吃死亡動物身上的肉作為補(bǔ)充。但過了冰河時(shí)期后,素食品充足了,吃肉的習(xí)慣卻延續(xù)了下來?,F(xiàn)實(shí)生活中,我們身邊都有不少“肉食動物”,漢堡、烤肉、烤鴨、紅燒肉———頓頓“無肉不歡”。據(jù)2002年全國營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,我國城市和農(nóng)村居民每天動物性食物消費(fèi)量分別為248克和126克,而中國營養(yǎng)學(xué)會給出的標(biāo)準(zhǔn)僅為每天50—75克。

吃肉養(yǎng)生之道 5種肉讓你吃了延年益壽

  其實(shí),中國古代對食肉就頗有爭議,《呂氏春秋·重己》中指出,善于養(yǎng)生的人是“不味眾珍”的,因?yàn)?ldquo;味眾珍由胃充,胃充則大悶,大悶則氣不達(dá)”。“眾珍”主要指游魚、飛鳥、走獸之類的動物食品,古人認(rèn)為這類食品吃多了會使脾胃消化功能呆滯,還會影響氣血功能的暢達(dá)?,F(xiàn)在越來越多的實(shí)驗(yàn)證明,吃肉過多對人體非常有害:美國每年至少有100萬新增心臟病患者,近60萬人因此丟掉性命。

吃肉養(yǎng)生之道 5種肉讓你吃了延年益壽

  美國的心臟病研究委員會研究報(bào)告指出,這些心臟病患者,大多數(shù)是由于吃肉太多,吃蔬菜和運(yùn)動太少。除此之外,吃肉多和高血脂、肥胖等代謝病也息息相關(guān)。近日英國《每日郵報(bào)》更撰文表示,連關(guān)節(jié)炎、膽結(jié)石、老年癡呆癥、骨質(zhì)疏松這些看似不相干的病,也與吃肉多脫不了干系。當(dāng)人類變身“肉食動物”,不僅會對身體帶來損害,“還會使人體大腦多巴胺分泌旺盛,乙酰膽堿活動異常,造成情緒暴躁、欲望強(qiáng)烈,而且影響智力。”專家表示說。

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