水果連皮帶籽 吃更有營養(yǎng)嗎

  編者按:‘連皮帶籽一起吃菜營養(yǎng)’這常聽見的一句話??墒鞘澄锏臓I養(yǎng)不一定全職皮和籽里??桃獾倪@樣吃飯,反而會(huì)造成身體的傷害。

  “連皮帶籽”吃更有營養(yǎng)?專家稱刻意追求其實(shí)沒必要

  “全食族”流行“吃葡萄不吐葡萄皮”

  專家說想“食用完整食物獲取全部營養(yǎng)”,需過營養(yǎng)吸收和食品安全兩道關(guān)

  “吃葡萄不吐葡萄皮”不再是順口溜,在“全食族”的概念里,吃葡萄不光得不吐葡萄皮,而且葡萄籽也得一起吞下去。這樣頗為顛覆的“全食理念”到底對(duì)不對(duì)?記者就此采訪了南京的多位營養(yǎng)專家。

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  “全食族”是啥概念?

  記者在搜索引擎中輸入“全食族”的字樣,根據(jù)百度百科的解釋“全食族”是指堅(jiān)持吃完整的食物的人群。“吃葡萄不吐葡萄皮”,吃香蕉不再“剝了皮吃”,還喜歡“囫圇吞棗”。如今,越來越多的都市人加入到這個(gè)行列。他們相信“全食物,全營養(yǎng)”,堅(jiān)持吃完整的食物,以獲取全部的營養(yǎng)。據(jù)稱,“全食物”作為一種飲食文化早興起于西方發(fā)達(dá)國家,逐步向全世界擴(kuò)展。

水果連皮帶籽 吃更有營養(yǎng)嗎

  只吃菜葉不吃根、莖,吃水果只吃果肉而把果皮、果核、果籽丟棄,統(tǒng)統(tǒng)都是對(duì)食物精華的浪費(fèi)。“全食族”認(rèn)為,這些食物里含有維他命、礦物質(zhì)、纖維素和植物生化素。“是植物自然分泌的一種化合物,據(jù)說是植物自我護(hù)衛(wèi)生命的重要物質(zhì),人若長期堅(jiān)持?jǐn)z取,可抗氧化、消除自由基,延緩衰老。”

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