編者按：現(xiàn)在很多人喜歡喝咖啡，有的喜歡去咖啡廳喝有的人喜歡自己回家煮。咖啡指南：因?yàn)榭Х戎泻锌Х纫蛩院瓤Х纫每茖W(xué)的方法才完全不會(huì)對(duì)身體造成傷害!
咖啡含有咖啡因，進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)促使交感神經(jīng)興奮，因而消除睡意、改善血液循環(huán)，身體也感覺(jué)暖和起來(lái)，不覺(jué)得疲勞，所以咖啡有“提神”之效果。
但是交感神經(jīng)受到刺激、興奮，對(duì)食欲卻有負(fù)面作用，亦即食欲會(huì)減低。因此在餐前喝咖啡會(huì)不想吃東西。另外，由于胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，對(duì)胃潰瘍等患者不利。這可以說(shuō)是咖啡的負(fù)面作用。
但是在餐后飲用，則因?yàn)槲敢悍置跁?huì)增加，所以對(duì)消化有幫助。因此在餐后飲用咖啡就絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題。
另外，有人認(rèn)為加點(diǎn)牛奶飲用可以緩和其刺激作用，但是，少量牛奶到底能發(fā)生多少中和咖啡因的作用，除非是一半牛奶一半咖啡，調(diào)成咖啡牛奶或牛奶咖啡，這樣或許有點(diǎn)中和效果。
譬如早餐時(shí)喝的咖啡牛奶，由于牛奶比咖啡多，雖然空胃飲用，仍有緩和胃液的作用。
理想的是吃過(guò)飯后再喝咖啡，那就有益而無(wú)害了。好處之一是預(yù)防過(guò)敏癥發(fā)作。由于過(guò)敏系副交感神經(jīng)興奮而引起氣喘或過(guò)敏性鼻炎，如果能促使交感神經(jīng)興奮，抑制副交感神經(jīng)，就有助于防止發(fā)作。
尤其嚴(yán)重的過(guò)敏癥患者，一些輕微的誘因即可引起身體不適，加上心理上對(duì)過(guò)敏的恐懼，往往一發(fā)不可收拾。所以建議利用咖啡因的長(zhǎng)處，在過(guò)敏癥、氣喘即將要發(fā)作時(shí)(患者自己感覺(jué)得到)預(yù)先喝杯咖啡，頗有預(yù)防作用。
這除了咖啡因的興奮功效外，患者心理上有“已經(jīng)喝了咖啡”的安全感，也比較不會(huì)發(fā)作。
當(dāng)然，所謂“過(guò)猶不及”，再好的東西，也要“適可而止”。否則不管餐前餐后飲用咖啡，過(guò)量的咖啡因都會(huì)發(fā)生心悸亢進(jìn)(心臟跳得很厲害)，甚至精神恍惚、走路重心不穩(wěn)等副作用。
原則上，咖啡以一天二至三杯為宜，如喝到四五杯，大部分的人即會(huì)感覺(jué)到惡心，所以提請(qǐng)咖啡美女一定要小心。
