編者按：秋季飲食應(yīng)以潤燥滋補為主，那吃什么才好呢? 蓮藕是秋季好的滋補食品。下面小編推薦蓮藕的不同吃法給大家。
秋天蓮藕補人 8種蓮藕花樣做法 滋陰潤燥
民間早就有“荷蓮一身寶,秋藕補人”的說法。秋令時節(jié),正是鮮藕應(yīng)市之時。此時天氣干燥,吃些藕能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養(yǎng)血。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使體內(nèi)有害物質(zhì)排出,十分有益。
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山楂藕絲
材料：鮮嫩白蓮藕一節(jié)、山楂糕、白糖、水果醋、涼白開。
步驟：
1、白蓮藕去皮切絲，放涼開水中浸泡15分鐘左右，去除多余藕粉;
2、山楂糕切均勻細絲備用;
3、取一個小碗，放入適量白糖，水果醋，涼白開調(diào)勻;
4、將蓮藕絲瀝過水后擺盤，在上面擺上山楂絲，再將步驟3中調(diào)好的汁水均勻淋在表面即可。
營養(yǎng)價值： 蓮藕具有清熱生津、涼血散淤的功效，對食欲不振、干咳等均有療效。
