編者按:很多人都喜歡吃海鮮,但是又怕海鮮過敏雖然垂涎欲滴但卻不敢吃。其實(shí)你并不必太害怕,海鮮種類不同吃法也不相同,下面我們就看看10種常見海鮮的營養(yǎng)及其食用禁忌吧!
海鮮營養(yǎng)豐富,研究發(fā)現(xiàn),每周吃一次海鮮,心臟病危險減半。人們常吃的海鮮到底有什么營養(yǎng)?吃的時候需要注意什么呢?英國《每日郵報》新載文,采訪了英國營養(yǎng)治療學(xué)家杰基·林奇。
1.煙熏三文魚和鹽漬生鮭魚
歐米伽-3脂肪酸含量極高,有助于老年黃斑變性患者保護(hù)視力。不過其中的鈉含量較高,85克即可提供每日鈉需求量的20%。
注意:高血壓患者不宜過量食用。
2.螃蟹
富含蛋白質(zhì)、歐米伽-3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅。歐米伽-3脂肪酸有助防治關(guān)節(jié)炎、降低高血壓。熱量低,飽和脂肪少,有益心臟健康。
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注意:高血脂患者只能偶爾食用。
3.魷魚
含蛋白質(zhì)、歐米伽-3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛,磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。
注意:每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量,吃時好不要油炸。
4.牡蠣
富含蛋白質(zhì)、鋅、歐米伽-3脂肪酸及酪氨酸,膽固醇含量低。其中鋅含量極高,有助改善男性性功能。
注意:6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮,容易引起食物中毒。
5.貽貝
富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。
注意:1小碗貽貝就能滿足一天的維生素B12需求,及碘需求的一半。不過孕婦盡量別吃。