編者按：現(xiàn)在很多的人都認(rèn)為吃天然維生素c的養(yǎng)生產(chǎn)品就可以少吃新鮮的果蔬，這種想法是完全錯(cuò)誤的因?yàn)樗幬锏奶烊籚C是無(wú)法代替水果蔬菜的。藥物天然維生素c為什么不可以代替果蔬呢?
維生素C是否能替代水果蔬菜
答案是否定的。雖然添加的維生素C在化學(xué)結(jié)構(gòu)上和水果中的維生素C一樣，但喝果汁飲料未必能達(dá)到改善健康的效果，更不能代替食用水果蔬菜。>>>養(yǎng)生為何這么火 看養(yǎng)生堂視頻
因?yàn)楣咧谐司S生素C還含有其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如水果蔬菜中還含有類(lèi)黃酮、類(lèi)胡蘿卜素、花青素、膳食纖維、鉀、鎂等很多營(yíng)養(yǎng)和保健成分。
它們與維生素C可以起到互相協(xié)同、互相保護(hù)的作用，對(duì)健康起到的效果更好。而飲料中只有孤零零的維生素C，起不到同樣的作用。
堅(jiān)持多吃蔬菜水果的飲食習(xí)慣，無(wú)論哪一項(xiàng)研究，都取得了減少癌癥危險(xiǎn)、減少心臟病和糖尿病危險(xiǎn)等有益作用;而補(bǔ)充維生素C片，喝維生素C飲料，則沒(méi)有什么證據(jù)能證明可以替代水果蔬菜起到同樣的好作用。
相反，一些研究發(fā)現(xiàn)，大量補(bǔ)充維生素C，在某些情況下可能會(huì)提高死亡率。
所以，如果以為“VC”能夠替代蔬菜水果，放任自己少吃水果少吃蔬菜的壞習(xí)慣，不僅得不償失，而且會(huì)降低飲食的質(zhì)量，讓自己的健康質(zhì)量下降。一邊喝飲料，一邊還要多吃菜水果，特別是多吃菜。
