編者按：咖啡早已風(fēng)靡全球，咖啡館也是遍布全球。大家都知道，美國(guó)的咖啡連鎖經(jīng)營(yíng)的非常好，比如星巴克。下面，我們一起來(lái)了解下美國(guó)的咖啡文化到底是怎樣的?
美國(guó)第一家咖啡館是1691年在波士頓開(kāi)業(yè)的倫敦咖啡館(London Coffee House)。后來(lái)世界上大的咖啡專賣店也誕生在波士頓，它成立于1808年，不幸的是10年之后毀于一場(chǎng)大火。
如今的美國(guó)咖啡館有其獨(dú)特的形式和氛圍，像美國(guó)流行的快餐文化一樣，美國(guó)的咖啡館大多也體現(xiàn)了一種美國(guó)社會(huì)的快節(jié)奏的生活方式。
美國(guó)人在餐飲業(yè)創(chuàng)造了許多連鎖經(jīng)營(yíng)的奇跡，比如眾所周知的麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等的連鎖經(jīng)營(yíng)品牌，但誰(shuí)也不會(huì)想到，在短短20年的時(shí)間里，星巴克創(chuàng)造出另一個(gè)童話般的輝煌。
如今，當(dāng)你走到世界上很多現(xiàn)代都市中，都會(huì)看到一個(gè)綠色的圓形圖標(biāo)，標(biāo)志上是一個(gè)女神的圖案，微笑著對(duì)你訴說(shuō)著一個(gè)來(lái)自美國(guó)的奇跡。
如果說(shuō)20年前在中國(guó)提起麥當(dāng)勞還沒(méi)有什么人知道，你或許不會(huì)感到一點(diǎn)驚異，但當(dāng)有人告訴你說(shuō)，如今世界上的美國(guó)咖啡連鎖店星巴克這個(gè)名字在20年前連美國(guó)人自己都不知道，你還會(huì)不感到驚異嗎?
不久前有報(bào)道說(shuō)，美國(guó)咖啡連鎖巨頭星巴克目前在全世界已經(jīng)擁有了6000多家分店，其中在北美地區(qū)就有4700家，而且計(jì)劃在不久的將來(lái)發(fā)展到10000家分店。遍看世界，這樣規(guī)模的連鎖經(jīng)營(yíng)能有幾家?
但誰(shuí)會(huì)想到，在1971年星巴克創(chuàng)立之初，它僅有一家不起眼的店鋪，而僅僅過(guò)了20年，它的分店就達(dá)到了2000家，又過(guò)了10年，這個(gè)數(shù)字就又翻了兩番，這簡(jiǎn)直是世界經(jīng)濟(jì)的奇跡。
而制造這一奇跡的除去星巴克卓越的經(jīng)營(yíng)者們，還有一個(gè)不可或缺的角色，那就是咖啡。
星巴克無(wú)論如何都是一家真正意義上的咖啡館，盡管它采用的是連鎖經(jīng)營(yíng)的形式，但每一家分店，不論是在北美，還是在中國(guó)，都顯示出美國(guó)咖啡館特有的格調(diào)和氣氛。
在北京現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)設(shè)了近30家星巴克連鎖店，在上海星巴克也越來(lái)越深入了時(shí)尚青年們的心中。在全世界，星巴克都是一種時(shí)尚文化的象征，近它被評(píng)為世界上受時(shí)尚女性歡迎的十大品牌之一，這不能不說(shuō)是對(duì)美國(guó)咖啡館特色的一種好的詮釋。
