苦味食物 身體虛弱者不宜
喜甜厭苦是人的本性,盡管苦味有時(shí)對(duì)健康有益,但小孩可不諳此道,你給他吃苦,他會(huì)大哭。奇怪的是,人到了成年,卻會(huì)發(fā)展成一種令人費(fèi)解的習(xí)性,有些人非但不怕苦,甚至有人還無苦不歡。
如啤酒和茶葉是苦味的,但環(huán)顧周圍,大多數(shù)人整日喜歡與其做伴;咖啡、可可豆是苦味的,但它們卻成為人們的享受飲品;而菊花、蓮心、百合、杏仁、苦瓜更苦,而它們被視作敗火的極好佳品。
從中醫(yī)的角度來看,“苦入心”,有些上火疾病蓋源于“心火”,如心火熾盛常表現(xiàn)為心煩、失眠、口渴、便秘、尿黃等;若心火上升可出現(xiàn)面紅、齒齦腫痛等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為苦味食品可入心經(jīng)而降泄心火。
現(xiàn)代研究也證明,苦味蔬菜含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素及維生素等,具有消暑、退熱、除煩、提神的作用;而茶葉、咖啡、啤酒等帶有苦味的飲料也有類似作用。
不過,苦味食物之所以苦是因?yàn)槠浜锌辔兜幕瘜W(xué)成分。有些化學(xué)成分對(duì)人體健康有益,但也有的苦味化學(xué)成分含有毒素,食苦過多,會(huì)引起胃部不適,惡心、嘔吐或泄瀉等副作用。
另外,凡苦味食物均屬寒涼,而每個(gè)人的體質(zhì)不同,承耐苦味的能力也不同。故有脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄等癥的虛弱者不宜多吃苦。
總結(jié):適當(dāng)?shù)某孕┛辔妒澄锒既梭w有著非常好的養(yǎng)生作用,它可以提神、除煩、退熱等等功效,但是在選擇苦味食物時(shí),要注意不要太過于苦,否則可能會(huì)含有有毒化學(xué)成分。