吃地瓜時應注意：
地瓜含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如地瓜吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。地瓜里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。 因此，現(xiàn)在流行的地瓜養(yǎng)生法并非人人都適合。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。
地瓜忌與柿子同吃
據中國營養(yǎng)協(xié)會專家高老師介紹，地瓜和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用，地瓜中的糖分在胃內發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
地瓜應該何時吃
地瓜缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。重要的是，地瓜好在午餐這個黃金時段吃。 這是因為我們吃完地瓜后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。
總結：地瓜含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。上面的幾款地瓜減肥食譜你學會了嗎?學會了就趕緊做吧!讓地瓜來幫你健康瘦身吧!
