編者按：雞蛋我們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常會(huì)吃，但是卻有常吃雞蛋會(huì)短命這一說法，你知道這一說法嗎?那么吃雞蛋到底會(huì)不會(huì)短命呢?馬上跟著小編一起去看看吧!
吃雞蛋會(huì)短命嗎?
去年，《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登的一篇報(bào)告甚至指出，經(jīng)常吃雞蛋的男性的死亡率會(huì)升高22%，如果是糖尿病患者，這個(gè)概率還要翻倍。不過，別被死亡率嚇壞了。實(shí)際上，雞蛋中的膽固醇(每個(gè)約含200mg)并不會(huì)像黃油和肉類中的脂肪一樣，使血液中的膽固醇濃度大幅升高，而且雞蛋中還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。
另外，吃雞蛋會(huì)使死亡率升高的說法并未得到更多研究的證實(shí)，雖然很多醫(yī)生不建議常吃雞蛋，但越來越多的醫(yī)生已把雞蛋視作健康食品中不可缺少的一部分。
吃雞蛋需控制量
眾所周知，雞蛋是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食品，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，是人體的營養(yǎng)來源。蛋黃中含有較高的膽固醇，每100g達(dá) 1510mg，是其他肉類食品的數(shù)倍甚至數(shù)十倍。因此，有些人認(rèn)為食用雞蛋可使血脂升高，是導(dǎo)致冠心病的禍根，因而對(duì)蛋的食用價(jià)值產(chǎn)生了疑惑甚至恐懼。
營養(yǎng)學(xué)界日益認(rèn)識(shí)到，健康來自于整體的膳食結(jié)構(gòu)，提倡健康的飲食模式，而不是“禁忌”某種食品。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成人每日蛋類攝入量為25-50g。健康人一日一個(gè)全蛋，對(duì)健康是有益的。
建議高膽固醇血癥患者一周吃3-5只雞蛋，并注意定期監(jiān)測(cè)血清膽固醇水平。
