淮山杞子紅棗煲甲魚(yú)
營(yíng)養(yǎng)功用:滋陰補(bǔ)血、養(yǎng)顏調(diào)身。
原料:山藥100 克、紅棗50 克、枸杞50 克、黨參100 克、甲魚(yú)1 只、龍骨500 克、赤肉300 克。
做法:
1. 將紅棗洗凈備用;山藥去皮、洗凈、切塊備用。
2. 甲魚(yú)去內(nèi)臟,洗凈、切塊,下沸水焯一下,去腥去血污備用。 3. 龍骨、赤肉處理干凈,切成塊備用。
4. 砂鍋放2/3 水,燒開(kāi)后,下入甲魚(yú)、龍骨、赤肉煮沸,轉(zhuǎn)小火,下入山藥、紅棗、杞子、黨參,文火燉4 小時(shí)即可。
冬瓜薏米煲老鴨
營(yíng)養(yǎng)功用:清熱祛濕、消暑去腫。
原料:冬瓜500 克、薏米150 克、荷葉50 克、龍骨400 克、赤肉400 克、老鴨400 克。
做法:
1. 將冬瓜洗凈、切塊備用。
2. 薏米、荷葉洗凈備用。
3. 龍骨、赤肉、老鴨處理干凈,切成塊備用。
4. 砂鍋放2/3 水,燒開(kāi)后,下入老鴨、龍骨、赤肉煮沸,轉(zhuǎn)小火,下入冬瓜、薏米、荷葉,文火燉4 小時(shí)即可(專(zhuān)家提示,龍骨、赤肉等肉類(lèi)不焯水直接燉湯,更利于營(yíng)養(yǎng)的保留以及湯味的鮮美)。