編者按：冬天來(lái)了，天氣變得寒冷，在冬季大家要多吃一些根類的食物，你知道哪些食物屬于根類食物嗎?你知道吃根類食物對(duì)我們的身體有什么好處嗎?馬上跟著小編去看看吧!
吃薯類熱量比米飯低
冬天吃點(diǎn)“根”能讓你很苗條，這個(gè)“根”主要是指薯類。因?yàn)槭眍愂澄锿ǔｓw積大熱量少，而且膳食纖維豐富。例如你同樣是吃一碗，我一碗番薯飯比你一碗白米飯就會(huì)更加飽一點(diǎn)，但是熱量就比一碗白米飯要低。
但為什么有些人會(huì)覺(jué)得吃了薯類的食物特別容易長(zhǎng)胖呢?大家都知道薯片、薯?xiàng)l吃多了會(huì)胖，這是因?yàn)檫x擇的薯類烹調(diào)方式有問(wèn)題。例如芋頭粥、番薯飯，既能有飽腹感，又能達(dá)到控制熱量的目標(biāo)，而且還多了很多維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。但是如果跟平常一樣吃飯，又額外多吃了炸薯片、炸薯?xiàng)l、土豆燒牛肉、拔絲山芋、拔絲番薯等用油炸、用糖煮的薯類，這樣子很難不胖。其實(shí)，建議把番薯、土豆、山藥等做成菜肴，這樣就可以少吃點(diǎn)飯了。
多吃薯類本能讓人很苗條，是煮的方法不對(duì)才讓人變胖的。害怕的就是要用滾油炸，因?yàn)樵谶@個(gè)用油炸的過(guò)程中就吸收了大量的油，油的熱量可是糖類和蛋白質(zhì)的2.25倍，所以請(qǐng)讓薯類遠(yuǎn)離過(guò)多的油和糖。新的膳食指南里面建議，每人每周應(yīng)食薯類5次左右，每次攝入50克-100克。
多吃根能通便、控血糖
“根”類食物是非常有益的，多吃有以下優(yōu)點(diǎn)———
通便 “根”類食物含有的膳食纖維比較高。膳食纖維能增加糞便的體積，軟化糞便，能使大便更暢通。膳食纖維一般在植物性食物中含量豐富，蔬菜中一般含有3%，水果中含有2%，而“根”類食物也含有2%，我們平常吃的精白大米大概就1%。如果常年大便不是很好的朋友，可以考慮多吃點(diǎn)“根”類食物。“根”類食物當(dāng)中煙酸含量均較谷類食物高，是日常以精白米面作為主食的一個(gè)很好的補(bǔ)充。
