編者按：蘿卜是我國(guó)的主要蔬菜之一，它的種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶，能助消化。那么我們?nèi)绾问秤貌拍苓_(dá)到不同的療效呢?下面就讓我們一起來看看吧~
“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”，寒冷的冬季吃些蘿卜，既可消火、滋補(bǔ)，又可開胃、養(yǎng)生。凜冽的寒風(fēng)中，守著一碗蘿卜湯，覺得整個(gè)冬季都暖了。
古代，蘿卜被稱為“雹突”、“紫花菘”、“萊菔”、“羅服”。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的碳水化合物和多種維生素。冬季人們活動(dòng)減少，體內(nèi)易生熱生痰，多吃蘿卜，可消食、祛痰、止咳嗽，從這個(gè)意義上說，蘿卜是民間廉價(jià)的滋補(bǔ)品。蘿卜吃法眾多，生食、熟食均可。
蘿卜還有很高的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀之功效。民間把蘿卜稱為“小人參”，有“蘿卜上市、醫(yī)生沒事”、“蘿卜進(jìn)城，醫(yī)生關(guān)門”、“蘿卜一味，氣煞太醫(yī)”、“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”之說。元代詩人曾寫詩夸贊蘿卜的藥用：“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題”。李時(shí)珍也對(duì)蘿卜情有獨(dú)鐘：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘，可飯，及蔬中之有利益者”。
蘿卜食療作用也不可小視。冬季吃“蘿卜藥膳”，可養(yǎng)生保健。如“蘿卜煲羊腩湯”，有補(bǔ)中益氣、健脾消積食功效，也可預(yù)防皮膚干燥、皸裂、生凍瘡等;“蘿卜煲鮑魚”有滋陰清熱、寬中消渴之功效，可用于糖尿病的輔助治療;“蜜蒸蘿卜”有潤(rùn)肺、止咳、化痰之功效;“蘿卜燒墨斗魚”能降低血脂、血壓，有助于減肥。冬季，常見的蘿卜經(jīng)典吃法如下。
