5、將柚子果肉剝出來,不要皮、不要核,光要果肉,將果肉放進(jìn)一個(gè)大的容器內(nèi),用勺或者其他器具對(duì)其進(jìn)行“壓榨”,有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。
6、攪拌好后,將柚子茶放到準(zhǔn)備好的玻璃瓶中,密封后放在冷藏柜中,大概10天以后就可以吃了,放的時(shí)間越久,味道越好。
制作方法二
1、所需材料:柚子一個(gè)、蜂蜜500g、冰糖100g(可按自己喜好多放)、鹽1勺、清水適量;
2、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈;用刀將外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來,盡量薄一些,少帶里面的白瓤,否則會(huì)很苦。這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在;
3、剝出柚子肉撕成小塊;削下的黃皮切成大約3厘米長(zhǎng)、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲,越細(xì)越好;把切好的柚子皮,放到鹽水里腌1小時(shí);
4、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分鐘,變軟脫去苦味;
5、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1個(gè)小時(shí),熬至黏稠,柚皮金黃透亮即就可以了,注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌,以免粘鍋。
6、等放涼后,加入蜂蜜,攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了,裝入密封罐放在冷藏室存放,喝的時(shí)候用溫水沖一下即可。