20121018飲食養(yǎng)生匯：劉納講梨與石榴的作用

　　編者按：每個(gè)人都知道水果都有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)梨與石榴，你們知道梨和石榴有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值么，敬請(qǐng)收看本期的養(yǎng)生節(jié)目聽聽專家的講解。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是北京三甲醫(yī)院8年臨床醫(yī)生劉納，講梨與石榴。

　　該視頻主要文字介紹：

　　各部分的效用

　　梨果：生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

　　梨果皮：清心、潤(rùn)肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花可以潤(rùn)肺、消痰清熱、解毒。

　　梨籽：含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除?？芍伪忝?。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí)，記憶力、注意力、心智敏銳度會(huì)提高。

　　新發(fā)現(xiàn)效用

　　梨肉脆汁多、酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有益健康。近日，美國(guó)MSN網(wǎng)站指出，梨中富含的膳食纖維，可幫助人們降低膽固醇含量，有助減肥。

　　美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家近研究發(fā)現(xiàn)，每個(gè)梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿足人體每日對(duì)膳食纖維需求量的40%。通過(guò)對(duì)馬里蘭州的一些成年人的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，那些攝入膳食纖維多的人體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白的含量低;同時(shí)這些人的體重輕，身高體重指數(shù)低，腰圍也小。

　　2009年11月21號(hào)，美國(guó)生物科學(xué)家幔德斯.勞步斯的研究成果表明，未成熟或半熟的梨，具有防輻射的作用，梨的成熟需要大量的日射，能有效吸收陽(yáng)光中的射線，近期，美國(guó)硅谷小數(shù)辦公室已將梨作為防輻射的主要物品，他們認(rèn)為梨的防輻射作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于仙人掌和蘆薈，而且比起刺手的仙人掌要更美觀。

　　近有研究發(fā)現(xiàn)，吃較多梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”?，F(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，多吃梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

　　具體功效

　　潤(rùn)肺，清心，止熱咳，消痰水。生梨用為化痰止咳藥。

　　[感冒咳嗽，急性支氣管炎]

　　生梨一個(gè)，洗凈連皮切碎，加冰糖燭水服。大生梨1個(gè)，切去蓋，挖去心，加入川貝母3克，仍舊蓋上，以竹簽扦定，放碗內(nèi)隔水蒸1~2小時(shí)，喝湯吃梨，每日1個(gè)。

　　[急支氣管炎咳嗽]

　　鮮梨若干斤，熬濃去渣加冰糖收膏，每次1匙，以溫水沖服，一日2次。

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　　本期嘉賓介紹

　　劉納

　　1969年生于北京，先后就讀北京西城區(qū)的中古友誼小學(xué)、北京師大附屬實(shí)驗(yàn)中學(xué)、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)、首都醫(yī)科大學(xué)。曾任北京三甲醫(yī)院8年臨床醫(yī)生，研究生學(xué)習(xí)后從事高端人群全科醫(yī)療和私人保健工作，先后任加拿大使館指定醫(yī)生和衛(wèi)生部下屬緊急救援中心和高級(jí)診所負(fù)責(zé)人。

　　食療作用

　　石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經(jīng);

　　具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效;

　　主治津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥。

　　石榴食療方(1)

　　⒈酸石榴一個(gè)，煅炭存性研末，一日服完，治腸滑久痢;若加紅糖開水送服，治腸風(fēng)下血。

　?、菜崾衿?，煅炭存性研末，每次服6克，治久瀉不止;若外搽口內(nèi)，則治口瘡及口內(nèi)諸瘡出血。

　　⒊酸石榴皮，水煎或加紅糖服，治赤痢、尿血、鼻出血。

　?、此崾衿?5至30克，加紅糖適量水煎服，治脾虛腹瀉。

　　⒌酸石榴皮5克，生山楂10克，共研細(xì)末，分兩次，用紅糖沖開水送服，治水瀉。

　　⒍酸石榴皮研末，每日早晨服6克，開水送下，治久瀉或大便下血。

　?、匪崾衿?5克，小茴香10克，水煎服，治久痢。

　?、杆崾衿?0克，水煎汁，沖玄明粉6克，空腹服下，驅(qū)蛔蟲。

　?、故駱涓ケ砥ぃ《悠?5克(小兒減半)，水煎調(diào)紅糖服，亦驅(qū)蛔蟲。

　?、菏衿?0克，檳榔120克，水煎，早晨空腹一次服完，一小時(shí)后再服芒硝15克或大黃6克，驅(qū)絳蟲。石榴皮煎湯，冷洗，治黃水瘡。

　　⒒鮮石榴皮蘸明礬末，擦患處，一日三次，治牛皮癬。

　　⒓白石榴花七朵，夏枯草10克，水煎服，治肺癰。

　?、桨资窕?0克，水煎，分三次飯前服，治痢疾、脫肛。

　?、景资衿ひ粋€(gè)，白蓮蓬一個(gè)，水煎服，治月經(jīng)過(guò)多。

　?、渴窕?，水煎服，治吐血、咳血或久瀉不止;若用冰糖10克，空腹送服，則治腸熱下血。

　?、兰t石榴花研細(xì)末，調(diào)香油搽患處，治燒燙傷;若用干粉末撒于傷口，則可止血。

　?、潦窕〞窀裳心?，吹鼻孔，一日數(shù)次，治鼻出血，若加冰片少許吹耳內(nèi)，則治中耳炎。

　　石榴食療方(2)

　　1.陳石榴焙干，研為細(xì)末，每次10～12克，米湯調(diào)下。用于久痢久瀉，大便出血。

　　2.鮮石榴1個(gè)，切塊;搗爛，絞取汁液，1次服用。用于痢疾便膿血，或腹瀉，以無(wú)濕熱者為宜。

　　3.未成熟鮮石榴1個(gè)，每晚臨睡前取種子嚼服。用于肺結(jié)核咳嗽及老年慢性支氣管炎?，F(xiàn)代研究：果皮有收斂作用，對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌等有抑制作用