20120906飲食養(yǎng)生匯：陳偉講補(bǔ)鈣的重要性

　　編者按：鈣是人體中不可缺少的一種營養(yǎng)元素，如果人體缺鈣我們就要進(jìn)行補(bǔ)鈣了，要不然會導(dǎo)致各種各樣的疾病，下面我們就來聽聽專家的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是副教授 副主任醫(yī)師 碩士研究生導(dǎo)師陳偉，講補(bǔ)鈣。

　　該視頻主要文字介紹：

　　缺鈣易導(dǎo)致的病癥

　　(1)兒童

　　不易入睡、不易進(jìn)入深睡狀態(tài)，入睡后愛啼哭、易驚醒，入睡后多汗，陣發(fā)。

　　便秘、皮膚問題、性腹痛、腹瀉，抽筋，胸骨疼痛，“X”型腿、“O”型腿，雞胸，指甲灰白或有白痕;厭食、偏食;煩躁、坐立不安;智力發(fā)育遲、說話晚;學(xué)步晚，出牙晚，牙齒排列稀疏、不整齊、不緊密，牙齒呈黑尖形或鋸齒形;頭發(fā)稀疏;免疫、腸道問題

　　智力低下，容易感冒等。

　　(2)青少年

　　青少年缺鈣會感到明顯的免疫力下降、腿疼、腿軟、抽筋;乏力、煩躁、精力不集中，容易疲倦;偏食、厭食;蛀牙、牙齒發(fā)育不良;易過敏、易感冒等。

　　(3)青壯年

　　腸道問題、免疫力下降、經(jīng)常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背疼、易過敏、易感冒等癥狀。

　　(4)婦女

　　腸道問題、色斑座瘡、牙齒松動;四肢無力、經(jīng)常抽筋、麻木;腰酸背疼、關(guān)節(jié)疼、風(fēng)濕疼;頭暈，并罹患貧血、產(chǎn)前高血壓綜合征、水腫及乳汁分泌不足時，就應(yīng)診斷為缺鈣。

　　(5)老年人

　　老年性皮膚病癢;腸道問題、免疫力下降、腳后跟疼，腰椎、腿痛，關(guān)節(jié)痛，頸椎疼痛;牙齒松動、脫落;明顯的駝背、身高降低;食欲減退、消化道潰瘍、便秘;多夢、失眠、煩躁、盜汗，抽筋，易怒，易疲勞等。

　　當(dāng)然，檢查是否缺鈣，可靠的辦法還是去醫(yī)院請專科醫(yī)生檢查診斷，然后在醫(yī)生的指導(dǎo)下服藥治療。

　　(6)孕婦

　　小腿抽筋，牙齒松動，妊娠期高血壓綜合征，關(guān)節(jié)、骨盆疼痛，免疫力下降、腸道問題

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　　本期嘉賓介紹

　　陳偉

　　男，主治醫(yī)師，負(fù)責(zé)臨床會診、基礎(chǔ)工作。1995年畢業(yè)于青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)營養(yǎng)系, 同年進(jìn)入北京協(xié)和醫(yī)院擔(dān)任營養(yǎng)醫(yī)師工作，2004年獲協(xié)和醫(yī)科大學(xué)內(nèi)科碩士學(xué)位，2007年獲衛(wèi)生部副主任醫(yī)師資格，現(xiàn)任中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會常委，中華醫(yī)學(xué)會腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)分會中青年委員兼秘書長，北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)分會臨床營養(yǎng)治療專業(yè)委員會委員，中華醫(yī)學(xué)會糖尿病學(xué)分會健康管理學(xué)組組員，北京糖尿病防治協(xié)會副理事長，參加國家九五、十五、十一五課題研究工作。發(fā)表學(xué)術(shù)論文二十余篇，撰寫科普書籍近二十部，從事臨床疾病的營養(yǎng)治療、大眾健康的宣傳教育工作。

　　如何正確的補(bǔ)鈣?

　　1. 鈣劑不可與植物性的食物同吃——植物性的食物大都含有植酸、草酸，它們可以和鈣相結(jié)合生成多聚體，從而妨礙鈣劑的吸收，果汁等也是如此。對菠菜等含草酸高的，宜先焯(使草酸溶于水)再炒。大米宜浸泡，面粉宜發(fā)酵，以降低其中的植酸。

　　2. 補(bǔ)鈣時間應(yīng)適當(dāng)掌握——許多人習(xí)慣白天補(bǔ)鈣，但鈣的吸收夜間處于峰值，因此，睡前補(bǔ)鈣效果更好。

　　3. 鈣需要持續(xù)補(bǔ)充——鈣在維持骨骼健康中的作用是一個長期的過程，因此，補(bǔ)鈣需要長久、持續(xù)地服用鈣制劑。

　　選鈣3大原則

　　1.鈣制劑的安全性

　　不用動物骨粉。目前動物骨粉為原料制作補(bǔ)鈣品已不被提倡，因為重金屬等有毒物質(zhì)易沉積于動物骨骼中，人若長期服用,易造成二次中毒。

　　2. 鈣元素的含量

　　額外單獨(dú)補(bǔ)充的元素鈣的總量要適宜，標(biāo)準(zhǔn)為每日適宜補(bǔ)充的總鈣量的1/3，不及則缺乏，過量則增加腎結(jié)石的危險性，產(chǎn)生便秘、惡心、乏力等，并干擾其他元素的吸收利用等。

　　3. 鈣的吸收率

　　吸收率取決于以上兩個要素，所以需要優(yōu)質(zhì)的食物鈣源，和促進(jìn)鈣吸收的低聚果糖等。

　　補(bǔ)鈣時3大注意

　　1.單獨(dú)補(bǔ)充——補(bǔ)鈣和補(bǔ)充其他礦物質(zhì)分開補(bǔ)充。

　　2. 含有維生素D的鈣片補(bǔ)充。

　　3. 在臨睡前食用，或午餐和晚餐之間食用更容易被吸收 。