20120622飲食養(yǎng)生匯:劉納講蓮心荷葉的巧妙用法

　　編者按：出淤泥而不染，濯清漣而不妖!高杰的荷葉蓮蓬，確實令人敬仰!生活中的蓮心、荷葉都是有很好的藥用價值的，今天我們就請到了醫(yī)師劉納女士和我們聊一聊蓮的好處!

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　　蓮心

　　蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，性苦寒，味苦，卻是一味良藥。中醫(yī)認為它有清熱、固精、安神、強心、止血、澀精之效，可治高燒引起的煩躁不安、神智不清和夢遺滑精等癥。蓮心中含生物堿，還可以降血壓。 蓮子居住的“房子”叫蓮房，又叫蓮蓬殼，能治產后胎衣不下、瘀血腹疼、崩漏帶下、子宮出血等癥。 還有一種“石蓮子”，又稱甜石蓮，是蓮子老于蓮房后，墮入淤泥，經久堅黑如石質而得名。臨床上常用于治療口苦咽干、煩熱、慢性淋病和痢疾等癥。 可以用來泡茶喝 。

　　荷葉的食療價值

　　睡蓮科草本植物蓮的葉片。產于湖南、福建、江蘇、浙江、南方各地。夏季采摘。鮮用或曬干用。

　　荷葉食療作用：荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經

　　清香升散;具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效。

　　主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產后惡露不凈，損傷瘀血。

　　用法：

　　1. 清熱解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。

　　2. 新鮮者善清夏季之暑邪，臨床常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍應用。

　　3. 既能清熱解暑，又能升發(fā)脾陽，對治療暑熱泄瀉有良效，常與扁豆等配伍應用。

　　4. 此外，對脾虛氣陷，大便泄瀉者，也可加入補脾胃藥中同用。

　　荷葉適合人群：體瘦氣血虛弱者慎服。

　　[性能]含生物堿、黃酮甙、有機酸。

　　[用途]用于暑熱煩渴;脾虛少食，腹瀉;吐血，衄血，便血，崩漏。

　　[用法]煎湯，泡茶，煮粥、飯。

　　[附方]

　　1，清暑荷葉飲：荷葉15g，金銀花10g，竹葉心6g。沸水浸泡，代茶飲。

　　本方荷葉清熱祛暑，金銀花、竹葉心清熱除煩。用于暑熱煩渴。

　　2，荷葉飯：荷葉15g，陳皮6g，粳米150g。用粳米加水煮飯，待米近熟時，在飯上放荷葉、陳皮，蒸至飯熟。

　　本方用粳米益脾養(yǎng)胃，荷葉開胃升清，陳皮健胃理氣。用于脾胃不和，少食腹瀉。

　　3，生地荷葉飲：生地30g，荷葉半張。生地煎水取汁，荷葉搗爛絞汁或煎水取汁，兩汁混合飲用。

　　用于血熱吐血、衄血、便血等。

　　本期嘉賓介紹

　　劉納：1969年生于北京，先后就讀北京西城區(qū)的中古友誼小學、北京師大附屬實驗中學、哈爾濱醫(yī)科大學、首都醫(yī)科大學。曾任北京三甲醫(yī)院8年臨床醫(yī)生，研究生學習后從事高端人群全科醫(yī)療和私人保健工作，先后任加拿大使館指定醫(yī)生和衛(wèi)生部下屬緊急救援中心和高級診所負責人。從2005年起一直致力于社會主流媒體的營養(yǎng)科普事業(yè)，曾在北京電視臺《健康生活》、北京科教《健康大智慧》、中央1《生活早參考》中央4《海峽兩岸》、中國教育臺、上海東方衛(wèi)視《健康一生》、湖南衛(wèi)視《百科全說》、杭州電視臺《健康起義》、甘肅衛(wèi)視《健康每一天》天津衛(wèi)視《健康大講堂》山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》等做專家嘉賓和顧問。在時尚雜志設有營養(yǎng)專欄，如《TIMEOUT北京》，《時尚先生》，《美酒與美食》，《高爾夫度假》《東方早報》《學前教育》、《天下美食》、《東方養(yǎng)生》、《生命世界》等等。

　　小結：夏日清涼去火的秘方中，荷葉茶是很受歡迎的!今天的節(jié)目中為您介紹到的一些食療配方，在條件容許的情況下，您不妨一試奧!