編者按:我國的癌癥人群在逐漸的增多,所以說大家要在預(yù)防癌癥這件事情上更加的重視,今天小編就為大家推薦一些防癌的食物,馬上跟著小編去看看吧!
隨著科學(xué)的快速發(fā)展,人們認(rèn)識(shí)水平的提高,以及觀念的不斷更新,吃的東西也隨之變化。現(xiàn)今的人,不僅要吃的營養(yǎng),還要吃的科學(xué),吃的健康,吃出時(shí)尚?!八亍?、“野”、“粗”、“雜”、“生”、“蟲”等以成為現(xiàn)代非常時(shí)髦的食品了。
吃素
素食對(duì)于現(xiàn)代人,切合實(shí)際的莫過于它在健康、美容方面的積極影響,素食對(duì)人的心性具有潛移默化的良好作用,有人說素食是21世紀(jì)時(shí)尚、流行的食品。據(jù)統(tǒng)計(jì),當(dāng)今大多數(shù)素食主義者不是吃齋念佛的“素道人家”,而是社會(huì)中時(shí)尚、具文化修養(yǎng)、有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的白領(lǐng)一族。
近年來,在西方一些國家出現(xiàn)了肉、蛋類食品被冷落,而以蔬菜類食品為主的現(xiàn)象,特別是有防癌和防止動(dòng)脈阻塞作用的食品被列為佳食品。美國有10%的素食人群,1/6的英國人已經(jīng)或正在考慮成為素食者。素食已經(jīng)成為一種新的飲食時(shí)尚。
吃野
當(dāng)前,一些營養(yǎng)學(xué)家提出“飲食回歸自然”的觀點(diǎn),提倡人們選擇新鮮、無污染的野菜、野果食用。野生的果疏含有豐富的維生素和食物纖維,營養(yǎng)成分的含量大大高于常見的栽培蔬菜,有的還具有食療作用。野菜可做成各種風(fēng)味的菜肴,是普通蔬菜所不及的。
野菜野味還登上了星級(jí)飯店,成為宴席上的真品。據(jù)有關(guān)方面統(tǒng)計(jì),目前我們?cè)耘嗟氖卟思s有160種,而野菜約300種,其中分布廣、產(chǎn)量大、營養(yǎng)成分高的野菜就有100多種,如薺菜、苦菜、馬齒莧。
吃粗
從營養(yǎng)學(xué)角度來看,精米、精面的營養(yǎng)價(jià)值反不如粗糧的營養(yǎng)價(jià)值高。糾其原因,粗糧營養(yǎng)成分多,對(duì)人體有益,吃的過精過細(xì)反而會(huì)使人體攝入的營養(yǎng)成分失調(diào)。科學(xué)研究證明,玉米、小米、番薯、蕎麥、高粱、等粗雜糧所含有的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等均高于大米、白面,而且有保健作用。
臺(tái)灣營養(yǎng)學(xué)專家提出,快餐漢堡包會(huì)導(dǎo)致兒童過胖,主張恢復(fù)30年前的“番薯白米飯”作為現(xiàn)代人的營養(yǎng)食譜。番薯的營養(yǎng)及其豐富,每公斤含碳水化合物257.6克,蛋白質(zhì)15.6克,脂肪1.8克,還有各種維生素,堪稱為營養(yǎng)全面的保健食品。