20120426寧夏健康大財富：吳大真講菊花的食療價值

　　編者按：菊花是一種可供欣賞的植物，那么菊花有什么功效與作用，又有什么食療價值呢?下面我們就來聽聽專家的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是北京同濟醫(yī)院院長吳大真，講菊花的食療價值。

　　該視頻主要文字介紹：

　　菊花的功效：

　　散風清熱，平肝明目。用于風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。 有鎮(zhèn)靜、解熱作用。對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結(jié)核菌及流感病毒均有抑制作用。能明顯擴張冠狀動脈，并增加血流量?？稍鰪娒氀艿挚沽?。菊甙有降壓作用。用于感冒風熱，發(fā)熱頭昏;肝經(jīng)有熱;目赤多淚，或肝腎陰虛，眼目昏花;肝陽上亢，眩暈頭痛;瘡瘍腫痛?，F(xiàn)代又用于冠心病、高血壓病。

　　菊花的作用：

　　1、菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用，能化淤消脂,清涼降壓降壓、減肥輕身，適用于肥胖癥、高血脂癥和高血壓患者。

　　2、三花茶：菊花，金銀花，茉莉花均少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用于防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。

　　3、菊花蜜飲：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保溫30分鐘，過濾后加入適量蜂蜜，攪勻之后飲用。具有養(yǎng)肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。由白菊茶 和上等烏龍茶制成的菊花茶，是每天接觸電子污染的辦公一族必備的一種茶。因為此茶具有去毒的作用，對體內(nèi)積存的有害性的化學和放射性物質(zhì)、都有抵抗、排除 的療效。

　　4、取菊花10克，茶葉3克，一并沖泡，可防治早期高血壓。

　　5、取菊花10克，桑葉、枇杷葉各5克，研成粗末，用沸水沖泡代茶飲，可防秋澡，適于因秋燥犯肺引起的發(fā)熱、咽干唇燥、咳嗽等病癥后食用。本方尚有預防流感、流腦、乙腦、腮腺炎、水痘等作用。

　　6、甘菊，其味甘甜，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊佳，每次用3克左右泡茶飲用。也可用菊花加金銀花同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒之效。

　　7、 餐后,用五、六朵杭菊花沖泡飲服,能解渴生津。

　　8、八寶菊花茶：金銀花10克、陳皮5克、胖大海一個(可不要，因為它可引起食欲不振、上吐下瀉)、少許冰糖、少許山楂、5克有機綠茶、兩個紅棗，用沸水泡至5分鐘既可食用，平肝明目、清熱解毒

　　食療價值

　　菊科草本植物菊的頭狀花序。又稱節(jié)華、真菊、甘菊、家菊、甜菊花、藥菊。我國中部、東部及西南地區(qū)廣泛栽培。產(chǎn)河南者稱懷菊花，產(chǎn)安徽者稱滁菊花或毫菊花，產(chǎn)浙江者稱杭菊花，產(chǎn)四川者稱川菊花。秋季花開時采收，烘干或蒸、曬干用;亦可用鮮品。

　　[性能]味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。

　　[參考]含菊甙、腺嘌吟、氨基酸、水蘇堿、膽堿、黃酮類、維生素A樣物質(zhì)、維生素B1;含揮發(fā)油，油中主要為菊花酮、龍腦、龍腦乙酸酯等。

　　[用法]泡茶，煎湯，浸酒，或入丸、散。

　　1、桑菊薄荷茶：菊花6g，薄荷9g，金銀花、桑葉各10g，沸水浸泡，代茶飲。

　　本方用菊花、桑葉、薄荷疏散風熱、清利頭目，金銀花清熱解毒。用于感冒發(fā)熱，頭昏，目赤，咽喉不利。

　　2、菊花決明茶：菊花10g，炒決明子12g。沸水浸泡服。

　　菊花與決明子配伍，有較好的清肝明目和平肝陽的作用。用于肝熱目赤，羞明多淚，頭昏;或肝陽上亢，頭昏目眩。

　　3、菊睛丸：甘菊花120g，枸杞子90g，肉蓯蓉60g，巴戟天30g。研為細末，煉蜜為丸，每次6g，溫開水送下。

　　枸杞子為補肝明目要藥，肉蓯蓉、巴戟天能補益肝腎精血，精血上注于目而能視，故有助于明目;甘菊花與枸杞子等同用，有養(yǎng)肝明目之效。用于肝腎不足，眼目昏暗。

　　4、桑菊銀楂茶：菊花、金銀花、山楂各5g，桑葉10g。分作3~4次用，每次以沸水浸泡，代茶飲。

　　本方以桑葉、菊花、金銀花清熱平肝，山楂活血化瘀;桑葉、菊花、山楂能降壓，菊花、山楂能擴張冠狀動脈并增加血流量，山楂、金銀花又能降低血清膽固醇。用于冠心病、高血壓及動脈硬化癥而有肝熱者。

　　5、菊花甘草湯：菊花120g，甘草12g。加水煎湯，分3~4次服。

　　本方用菊花、甘草清熱解毒，唯恐藥力不足，故用量較大。用于疔瘡腫痛。

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　　本期嘉賓介紹

　　吳大真

　　女，1942年6月生，上海人?，F(xiàn)任北京同濟醫(yī)院院長。北京北海醫(yī)院特邀腎病專家、主任醫(yī)師，研究生導師，北京市政協(xié)委員、中國保健協(xié)會副理事長，北京國際醫(yī)藥學術(shù)研究促進會常務會長，原《中國中醫(yī)藥報》社長、總編。