20120124健康大財(cái)富視頻：于康講吃蘋果的好處

　　編者按：我們都知道蘋果代表著平平安安的意思，所以人們都很喜歡吃蘋果的，那么你知道吃蘋果的好處嗎?下面我們就來聽聽專家的講解。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授于康，講吃蘋果的好處。

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃蘋果的好處

　　可以穩(wěn)定血糖。

　　吃蘋果時(shí)，蘋果中的自然甜味劑會(huì)慢慢的進(jìn)入血液，保持穩(wěn)定的血糖和胰島素水平。

　　起到減肥的功效。

　　經(jīng)測(cè)量，一個(gè)蘋果大約含5克膳食纖維，可滿足一天膳食纖維需求的20%。吃蘋果時(shí)要細(xì)嚼慢咽，可讓身體產(chǎn)生“飽腹感”，防止過量飲食。

　　預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　蘋果中含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的元素硼與錳。硼可以增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效預(yù)防鈣質(zhì)流失。

　　增強(qiáng)記憶力。

　　吃蘋果能幫老年人增強(qiáng)思維、促進(jìn)記憶、降低老年癡呆癥的發(fā)病率。

　　注意事項(xiàng)

　　雖然蘋果有這么多的好處，但不是人人都適合吃蘋果，冠心病、心肌梗塞、腎病慎吃。

　　①能降低血液中的膽固醇含量

　　,預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化及其他心血管疾病。這是因?yàn)樘O果能促進(jìn)膽固醇從膽汁中排出 ;蘋果中的大量果膠能阻止腸內(nèi)膽固醇重吸收 ,使膽酸排出體外 ,從而減少體內(nèi)膽固醇的含量 ;蘋果富含維生素 C、果糖、微量元素鎂以及蘋果在腸內(nèi)分解出的乙酸均利于膽固醇的代謝。

　?、谔O果能治療功能性便秘或腹瀉

　　因?yàn)樘O果中的細(xì)纖維能使大便松軟。

　　不致硬結(jié)難下 ;蘋果中的有機(jī)酸可刺激腸壁 ,促進(jìn)腸蠕動(dòng) ,有利于排便。因此 ,慢性便秘者適當(dāng)吃些蘋果是有益的。蘋果中的鞣酸、果膠和蘋果酸又有收斂作用 ,能止住輕度功能性腹瀉。

　?、厶O果中的細(xì)纖維和微量元素鋅有利于兒童的發(fā)育和增強(qiáng)記憶力

　　兒童期是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期 ,蘋果對(duì)于增加小孩的記憶力有著特殊的功效 ,為使你的孩子有良好的記憶力 ,應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃些蘋果。

　　④新的研究發(fā)現(xiàn)

　　多食蘋果能增強(qiáng)肺功能和預(yù)防肺癌 ,患有慢性支氣管炎、肺氣腫等肺部疾患者以及常下廚的婦女不妨經(jīng)常吃些蘋果。因?yàn)樘O果富含抗氧化劑 ,它有助于人體提高抗氧化的能力以御氧破壞效應(yīng)對(duì)人的損害 ,從而增強(qiáng)人的肺功能。而蘋果中的重要抗氧化物質(zhì)黃酮類化合物則有預(yù)防肺癌的作用。有可能每天吃一個(gè)蘋果好 , 但只要每周至少吃5個(gè)蘋果 ,便會(huì)有上述的益處。

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　　本期嘉賓介紹

　　于康

　　北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授，主任醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)科副主任。中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京分會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)理事及顧問委員會(huì)委員，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)循證臨床營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)青年委員兼學(xué)術(shù)秘書，北京昭光大眾健康研究所客座教授，北京市健康教育協(xié)會(huì)常務(wù)理事，衛(wèi)生部營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員中國(guó)社會(huì)工作協(xié)會(huì)孤殘兒童醫(yī)療救助顧問團(tuán)副團(tuán)長(zhǎng)，《中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》副總編，《中華健康管理學(xué)雜志》編委，《食品安全與健康顧問》編委，《糖尿病天地》編委，《循證醫(yī)學(xué)雜志》和《健康世界雜志》特邀編委。